Ovo divno jelo, koje je od momenta kad sam ga prvi put probala postalo jedno od mojih omiljenih, potiče sa Sicilije. Recept sam pozajmila iz jedne od knjiga Džejmija Olivera koji za kaponatu kaže da su Sicilijanci veoma ponosni na nju, jer sve što je potrebno od sastojaka gaje na svom ostrvu. Kad živite na… Read More Kaponata (Caponata)
Pasta alla Norma je jedan od klasika sicilijanske kuhinje. U pitanju je sos sa patlidžanom i paradajzom, uz jestivu dekoraciju u vidu kapara, tako da ukusom podseća na jedno od mojih omiljenih jela, a to je kaponata. Ništa čudno, jer u pitanju su jela koja se prave sa sastojcima koji se gaje na Siciliji, na šta su Sicilijanci posebno ponosni jer nekada davno, nije bilo tako lako nabaviti nešto sa kopna. … Read More Pasta sa patlidžanom i paradajzom (Pasta alla Norma)
Parmiđana (La parmigiana di melanzane) je još jedno divno, klasično italijansko jelo. Kao i za mnoga druga, i za ovo važi da ima onoliko verzija, koliko ima domaćica koje ga spremaju. Parmiđana je nastala na Siciliji, od sastojaka koje sami gaje, pa zato ne čudi što su sastojci slični kao za kaponatu, o kojoj sam već… Read More Parmiđana (La parmigiana di melanzane)