Mnogo volim krem supe i čorbe i pravim ih već godinama od raznog povrća, koje za te potrebe uvek barim. Nikada mi nije palo na pamet da to uradim sa pečenim. Kad sam slučajno naletela na recept za krem čorbu od pečenog paradajza, prvo sam pomislila… hm… čudnog mi čuda, čorba k’o čorba. Sreća da sam se ipak naterala da je probam jer, grdno sam se prevarila. Ova čorba od pečenog paradajza je nešto sasvim drugo i veliko otkrovenje za mene.
Odmah sam se setila i nečeg drugog što sam još ranije primetila a to je da se ukus krem čorbi menja u zavisnosti od toga kako sam isekla povrće. Najblažeg ukusa su bile one koje sam spremila od krupno sečenog povrća . One za koje sam povrće seckala na sitno su mnogo jačeg ukusa.
U suštini, zar bismo se samo zbog estetike mučili da sastojke za razna jela sečemo na određeni način? Teško! Sve to ipak ima mnogo više veze sa ukusom, mada i izgled ima udela, naravno. Mnogo nas je koji svako jelo prvo jedemo “očima”. Ako nam se ne dopadne kako izgleda, teško da ćemo ga i probati.
Zato, nemojte da razmišljate kao ja na početku, itekako ima veze da li ste paradajz skuvali ili ispekli jer ovaj pečeni je fantastičan! Dajte mu šansu i probajte ga, sigurno se nećete pokajati.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 4 osobe): 4-5 većih paradajza, 1 cela glavica belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so, biber, bosiljak, majčina dušica, 1 kocka za supu od povrća, 2 dl pavlake za kuvanje, 1 kašičica šećera, malo peršunovog lista za dekoraciju.
Prvo sam uključila rernu da se zagreje na 180 C, pa obložila pleh papirom za pečenje .
Paradajz sam oprala, očistila onaj deo oko peteljke, pa isekla na četvrtine i poređala u pleh. Glavicu belog luka sam rasekla po širini na pola, pa obe polutke stavila u pleh pored paradajza.
Poprskala sam povrće maslinovim uljem, dodala malo soli, bibera, sušenog bosiljka i majčine dušice, pa stavila u zagrejanu rernu i pekla oko pola sata.
Kad se povrće ispeklo, paradajz sam prebacila u blender, beli luk istisnula iz ljuske pa i njega dodala paradajzu, preko sipala 1/2 litre vode i uključila da se sve fino samelje.
Samleveno povrće sam sipala u šerpu, dodala pavlaku za kuvanje i malo šećera jer je paradajz bio malčice kiseo, dodala i izmrvljenu kocku za supu, pa uključila da proključa, uz povremeno mešanje, da se sve lepo sjedini.
Gotovoj čorbici sam doterala ukus (solju i biberom), a onda je posula sa malo peršunovog lista i poslužila toplu. Bila je predivna jer, kao što rekoh, pečeno povrće ima sasvim poseban ukus. Čak se i beli luk, koga u ovoj čorbi ima poprilično, ne oseća mnogo jer pečenjem dobije divan, blag ukus. Zaista je melem za dušu.
Probajte i prijatno vam bilo 🙂
#kremčorba #kremsupa #pečenopovrće #pečeniparadajz #čorbaodpečenogparadajza #crvenkapinakujna
