Ovaj recept, pitom se samo uslovno može zvati jer više liči na neku vrstu mesnog rolata kakav sam već spremala, al’ s obzirom da su principi LCHF takvi da ugljenih hidrata ima malo ili nimalo, potpuno je razumljivo što je takva.
U svakom slučaju, ima pun ukus divno začinjenog mesa i vrlo se jednostavno pravi. Moja je ispala prilično tanka, jer sam pravila manju količinu, predviđenu za dvoje. Ali verujte mi da je tako zasitna, da smo i tu količinu za dvoje podelili u dva obroka, tako da komotno može za četvoro. Probajte, nećete se pokajati.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 2-4 osobe): 250 gr mlevenog mesa (ja sam koristila junetinu), 1 praziluk, 1 čen belog luka, 1 kašika svinjske masti (i još malo za podmazivanje), 2 jaja, 3 kašike ovsenih mekinja, 1 seckana sveža crvena paprika (može, ne mora), 1 kašika seckanog peršunovog lista, 1/2 kašičice sode bikarbone, 2-3 kašike parmezana (za posipanje), so, biber i po malo ruzmarina, korijandera, karija i čilija; za prilog, bareno povrće po želji.
Prvo sam očistila, oprala i iseckala praziluk i beli luk. U dublji tiganj sam stavila 1 kašiku masti, pa stavila na ringlu da se zagreje, a onda ubacila praziluk i beli luk da se proprže.
Kad je praziluk počeo da dobija boju, dodala sam meso i 2 kašike vode, smanjila temperaturu, pa i njega malo propržila, koliko da promeni boju i razdvoji se na one fine mrvice.
Pošto se i meso propržilo, skinula sam ga sa ringle i ostavila da se malo prohladi, a za to vreme umutila jaja, pripremila sve ostalo i uključila rernu da se zagreje na 180°C.
Kad se meso prohladilo, dodala sam jaja, mekinje i začine, pa sve dobro izmešala i sipala u podmazanu staklenu činiju koju inače koristim za pečenje (bilo bi lepo da je okrugla, ali takvu više nemam), poravnala, posula parmezanom i peršunom pa ubacila u rernu da se peče.
Pita se pekla dok nije fino porumenela, a bilo joj je dovoljno oko pola sata. Pečenu sam izvadila iz rerne i ostavila pokrivenu da malo odstoji (10-tak minuta), a onda poslužila sa barenom boranijom. Ako ne volite boraniju, poslužite sa prilogom po želji.
Predivna je, zasitna, i odlična i kad je hladna. 🙂
Prijatno! 🙂
#lchf #lchfpitaodmesa #lchfmesnapita #lchfmeatloaf #crvenkapinakujna
