Volim tofu ali ga u mojoj kući jedem samo ja, pa onda obično kad kupim, od jednog pakovanja spremim sebi dva obroka. Jednog dana nešto konkretnije, a sutradan od ostatka obično napravim ovaj omlet, jer ne volim da mi dugo stoji u frižideru.
Inače, kad je tofu u pitanju, tu nema sredine, ljudi ga ili vole ili ne vole. Ja ga volim, a s obzirom da sam već u izvesnim godinama, i prija mi. A ova kombinacija je odlična, izuzetno zdrava i bogata proteinima i zdravim mastima, tako da stvarno dugo drži sitost.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 1 osobu): 1 mala glavica crnog luka, 2 jaja, 100 gr sirovog tofua, so, biber, peršun, 2-3 kašike ulja za prženje; po želji, nekoliko maslina.
Crni luk sam oljuštila pa isekla na perca. Tofu ocedila, pa isekla na kockice. Jaja razbila u činijicu, pa umutila viljuškom.
U tiganj sam sipala ulje, pa ga stavila da se zagreje. Na zagrejano ulje prvo sam stavila luk, malo smanjila temperaturu pa ga pržila dok nije omekšao i počeo da menja boju. Posolila sam ga, pobiberila, pa dodala tofu i pržila još malo, uz neprestano mešanje.
Tofu prilikom prženja već posle nekoliko minuta počne malo da bubri, što je znak da mu je otprilike dovoljno prženja, pa sam zatim dodala jaja i pržila dalje, dok se omlet nije lepo zapekao sa jedne strane, a onda ga okrenula na drugu i ispržila do kraja.
Prebacila sam omlet na tanjir, posula sa malo peršuna, dodala nekoliko maslina, i uz sokić od ceđene pomorandže, bio je ovo jedan odličan doručak. Vama ostaje da probate. 😉
Prijatno! 🙂
#tofu #omlet #omletsatofuom #tofusir #sirodsoje #crvenkapinakujna
