Dvoumila sam se da li da uopšte postavljam recept za projice jer ih svi pravimo i nema tu neke velike mudrosti, ali moje su ipak malo drukčije, pa možda se nekome dopadnu i odluči da proba recept.
Koliko god sam puta probala proje koje prave drugi, uvek sam se susretala sa masnoćom koja ostaje na prstima (i ustima). U nečemu se preteruje, u podmazivanju kalupa ili se više masnoće stavlja u testo. A ja masno ne volEm, al’ nikako! Moja proja je takva da vam prsti nikad ne ostanu masni, a ona sama nikada nije suva, jer je uvek puna raznih finih stvari. A stvarno znam da stavim svašta u nju. Počev od raznih vrsta sireva, kajmaka, pavlake, kefira, do maslina, krastavčića, čvaraka, pržene slaninice, prženih suvih pečuraka, svežih paprika, ma šta god da mi se nađe u frižideru u tom momentu.
I danas sam razmišljala da stavim i čvarke, ali sam odustala, jer je trebalo da bude prilog za pravu, mrsnu sarmu a “sarma i proja to su srca dva”, kao što svi već znate. Stvarno su odlična kombinacija. I tako, otvorim frižider i krenem da vadim šta bih sve mogla u nju da strpam.
Evo kako je ispalo…
Potreban materijal: 2 jaja, 200 gr feta sira, oko 50 gr nekog topivog žutog sira (koristila sam neki “pivnički”), 10-tak maslina (punjenih paprikom), 1 šoljica ulja (maslinovog), 1 šoljica mleka, 1 čaša (od 2dl) palente (da, ja ne stavljam kukuruzno brašno nego palentu i ne, nije zbog nje oštra), 1 čaša pšeničnog brašna, 1 prašak za pecivo, malo soli.
Prvo sam uključila rernu da se zagreje na 180 C.
Umutila sam jaja, pa dodala fetu, izgnječila je viljuškom i malo umutila sa jajima. Iseckala sam žuti sir i masline na kockice, pa i njih dodala u smesu. Zatim sam dodala palentu, brašno i prašak za pecivo, pa mleko i ulje, i sve dobro izmešala, pa sipala u kalupe (koristim silikonske koje ne moram ni da podmazujem a na slici vidite kako lepo izgledaju), ubacila u zagrejanu rernu i pekla oko 20 minuta. Ako nemate kalup, može i običan pleh obložen papirom za pečenje.
Kad su lepo porumenele i malo se odvojile od kalupa, bocnula sam ih čačkalicom da proverim i pošto je izašla čista, izvadila sam ih iz rerne. Prebacila sam ih iz kalupa na dasku za služenje i ostavila da se malo prohlade.
A evo kako izgleda presek:
Poslužila sam ih kao prilog (danas uz sarmu), a može i za doručak ili večeru uz kiselomlečne napitke. Divne su, mekane “k’o duša” a uopšte nisu masne.
Probajte i prijatno vam bilo 🙂
#proja #projara #projice #projicesasirom #projicesafetomimaslinama
