Prolećne večere su mi uglavnom jednostavne. Ima mnogo svežeg povrća, pa najčešće pravim salatice koje su kompletan obrok.
Prija mi ta jednostavnost i svežina. I znam da sam možda i dosadna sa sremušem ali, dok god ga ima, ima ga u svakom mom obroku u bilo kom obliku. Kao deo glavnog obroka, u salati, čorbi ili nekom namazu. Ima ga i u današnjoj salati. Njegov ukus dominira, iako ga ima najmanje. Šepuri se svojim mirisom, mami i kaže “probaj me”. I ne mogu da mu odolim jer osim što ga volim, znam da kad ga jedem, moje telo kaže “hvala”.
Otkad znam za sebe, salate su obavezan deo skoro svakog mog obroka. Sveže ili ukiseljeno povrće koje se jede kao prilog, pa onda one konkretnije koje se jedu uglavnom kao predjelo, pa kombinacije sa testeninama, kuskusom, pirinčem, ribom, mesom, jajima… Ako imate mašte, kombinacijama nema kraja.
Sećam se, jedan od mojih bivših momaka je bio oduševljen mojim salatama i svaki put kad proba neku novu, rekao bi: “Žena od svega može da napravi tri stvari: šešir, salatu i svađu.” Nisam ljubiteljka šešira, ne volim da se svađam, ali za salate sam majstor.
I da ne dužim, iznenadite neko veče ili jutro (što da ne?) svoj organizam, pa napravite nešto ovako i uživajte. Posle ovakvog obroka nećete biti ni pospani, niti ćete se osećati teško, ali nećete ostati ni gladni. Probajte…
Potreban materijal (za 2 osobe): 1 manja glavica zelene salate, 1/2 veze sremuša, 2 kuvana jaja, 50-tak gr feta sira, 5-6 rotkvica, 2 kriške hleba, 2 kašike ulja; za preliv: 2 dl grčkog jogurta, 1 kašičica senfa, 1 kašika balzamiko sirćeta (ako nemate, može i jabukovo).
Obično stavim jaja da se kuvaju, pa u međuvremenu napravim krutone od hleba. Isečem hleb na kockice i bacim na tiganj da se na malo ulja kratko isprži sa svih strana, pa ih ostavim sa strane da se prohlade dok spremim ostalo.
Kad se jaja skuvaju (8 minuta od momenta kad proključaju je za salate idealno), oljuštim ih i isečem na četvrti. Rotkvice isečem na kružiće a fetu izmrvim.
Uzmem dva dublja tanjira, pa uporedo slažem sve sastojke. Prvo iskidam salatu i sremuš pa ih složim na dno tanjira. Onda poređam rotkvice, pa fetu, pa krutone i na kraju jaja.
Grčki jogurt sipam u činijicu pa mu dodam senf i balzamiko sirće i sve lepo umutim, pa prelijem salate i poslužim odmah.
Ovo je salata kojoj nikakvo posebno začinjavanje nije potrebno, ali ako mislite da treba, začinite po želji. Meni nije bila potrebna čak ni so, jer tu je slana feta i začinjeni preliv.
Prijatno! 🙂
#salata #obroksalata #prolećnavečera #salatasajajima #zelenasalata #sremuš #crvenkapinakujna
