Kad grane sunce i vreme zaliči na proleće (pa makar i u decembru), jednostavno moram da odem na pijacu i pokupujem sve sveže voće i povrće koje mi se dopadne na oko. Tako je bilo i danas. Krenula sam na pijacu bez određene ideje šta bih mogla da spremim i donela kući vezu zeleni, zelenu salatu, banane, pomorandže i kikiriki.
Muć-muć glavom, i pade mi na pamet divna salatica koju sam videla u knjizi Najdžele Loson – “Zauvek leto” i spremala više puta. Ovo je salata za one koji vole sveže (da ne kažem sirovo) povrće. Ja obožavam. To je ono što volim ceo život, ne samo od nekog momenta, kad sam doživela “prosvetljenje” i počela da razmišljam o zdravlju (kao što mnogi čine). Ne. Oduvek sam volela zečiju hranu.
A nešto mi se kroz glavu provlači i priča koju sam skoro pročitala o pokojnoj i predivnoj Merilin Monro. Ona mukica nije znala da kuva. Sve što je znala bilo je da ispeče po neku šniclu, onako brzinski. Ali, uz to je obično jela po nekoliko svežih šargarepa, tako da se može reći da se hranila prilično zdravo. Beše to predivno i pretužno stvorenje, koje je ceo svet obožavao, a ona je pored sebe imala uglavnom mamlaze, čast izuzetku u vidu Henrija Milera, ali o tome sam već pisala, pa neću da se ponavljam.
Elem, da se vratim na salatu. Najdželin recept sam, naravno, malo modifikovala, jer nemam ulja od kikirikija i susama, a morala sam da dodam i ponešto svoje.
Meni je danas prijala, a nadam se da će i vama…
Potreban materijal (po osobi): 1 šargarepa srednje veličine , 1/2 paškanata (može, ne mora, ja sam stavila i njega jer ga obožavam), 1 mala šaka blanširanog ili pečenog nesoljenog kikirikija, nekoliko listova zelene salate, malo peršunovog lista, so, biber, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica jabukovog sirćeta (probajte, pa dodajte više ako mislite da treba).
Šargarepu i paškanat sam očistila pa izrendala na krupno, dodala kikiriki i sitno seckan peršunov list, so, biber, ulje i sirće. Sve sam dobro promešala, pa aranžirala. Činijicu za služenje obložila sam listovima zelene salate, pažljivo sipala salatu, ukrasila cvetićima od šargarepe i poslužila.
Odlična je kao prilog za bilo koje meso, kao predjelo ili laka večera.
Prijatno! 🙂
#salataodšargarepe #salataodšargarepeikikirikija #salata #posno
