Месец: децембар 2021.

— Predjela, prilozi, grickalice —

Dvaput pečeni krompir

20/12/2021

Svake godine u ovo vreme, pre novogodišnjih i božićnih praznika, na mom omiljenom kulinarskom kanalu “24Kitchen” svi veliki šefovi prikazuju svoje recepte za božićni ručak. A moj omiljeni šef, Džejmi Oliver, se oko toga, kako ispada, najviše trudi, jer te božićne serijale snima svake godine, pa ima more epizoda na tu temu. I tako, ko šta radi, on se mučenik rve sa raznim pticama. Na repertoaru su mu ćurke, guske i patke, a desi se i poneka “porketa”, što će reći – svinjetina. Ali ono što pod obavezno prati sva ta pečenja je ovaj predivni dvaput pečeni krompir. … Read More Dvaput pečeni krompir

— Kolači, torte, slatkiši —

Mafini sa grejpfrutom i makom

13/12/2021

Ne volim zimu baš mnogo, ali ima nekih momenata kada mi se usne same razvuku u osmeh. To se najčešće dešava kada vidim da pada sneg. Onda se vrlo rado zatvorim u kuhinju, i kuvam. Napolju je hladno, sneg zasipa grad, a ja kuvam fine tople čorbice, mesim hleb ili pravim kolače. A pošto je juče bio baš takav dan, spremila sam ove divne mafine sa grejpfrutom i makom. Sastojci su, u principu, jednostavni i nisu ni naročito skupi, ali je ukus zaista predivan, zbog crvenog grejpfruta čiji ukus u ovom kolaču preovladava. … Read More Mafini sa grejpfrutom i makom

— Testenine, lazanje, rizota —

Rizoto sa cveklom i plavim sirom

06/12/2021

Cvekla je divno zimsko povrće koje ili obožavate, ili ne možete ni da je pogledate. Moja draga komšinica kaže da kad jede cveklu, ima utisak da jede zemlju iz saksije, a kod mene u kući, koliko god da je spremim i u šta god da je stavim, ona istog momenta nestaje. Zato sam stalno u potrazi za novim receptima, mada su svi na koje naiđem mahom za razne vrste salata, ili eventualno rusku čorbu od povrća poznatiju pod imenom boršč.
Ipak, na nekoliko mesta naletela sam na recepte za rizoto sa cveklom, ali mi je to poslužilo samo kao ideja. Spremila sam ga na svoj način, i ispalo je odlično. A pošto je trenutno vreme posta, mislim da može da bude koristan jer uz malo prilagođavanja, ovaj recept može da bude i potpuno postan. Izbacite puter i sir, i sve ostalo je sasvim u redu za sve, pa tako i za vas koji postite, kao i za vegane. … Read More Rizoto sa cveklom i plavim sirom