Napisala sam više recepata za beskvasne hlebove, i probala ih mnogo više od toga, ali ovaj, od speltinog brašna, je sasvim poseban. Ukusan, ostaje svež tri dana, lako se vari, ne nadima, lepo se seče pa može da se koristi i za sendviče, bruskete ili prženice, a lepo se slaže sa bilo čim. Jednom rečju – savršen!… Read More Beskvasni hleb od speltinog brašna
Već neko vreme pokušavam da smanjim gluten u svojoj ishrani. Ne trudim se baš mnogo, ali ga izbegavam kad god mogu. S obzirom da baš i ne stižem da mesim u poslednje vreme, to ide teško, ali na sreću, i ne jedem mnogo hleba, pa nije ni strašno, mada njega ima i u mnogo druge hrane. Ali ovaj hleb od semena lana, bio je pravo otkriće za mene. Probala sam nešto slično i ranije, ali nije bilo ovako dobro…… Read More Hleb od semena lana
Recept za ovu brzu proju iz tiganja čeka već neko vreme da ga napišem, ali dragi moji, izvinite, ne stižem. Poslednja dva meseca su mi poprilično haotična, tako da odrađujem ono što moram, a moj blog čeka. Jer nažalost, to je ono što radim iz sopstvenog zadovoljstva, a ne iz obaveze, tako da je i najmanje hitno…… Read More Brza proja iz tiganja
Spadam u ljude koji u svemu lošem, mogu da pronađu i nešto dobro. A u poslednje vreme mi sve nešto ide naopako, ali, trudim se da to ne ometa moj rast, kao ličnosti naravno, jer sam fizički davno prestala da rastem. Između ostalih loših stvari koje su me u poslednje vreme zadesile, i rerna mi je otkazala poslušnost. Donji grejač joj ne radi, a trenutno mi je suviše komplikovano da ga menjam, pa sam rešila da malo istražujem recepte za koje mi ona neće biti potrebna. Ova pita sa sirom iz tiganja je jedan od eksperimenata koji je ispao tako dobro, da ću i kad popravim rernu debelo da se zamislim treba li uopšte da je uključujem kada pečem pite?! Jer ovo je pita iz tiganja, bez kora i bez rerne…… Read More Pita sa sirom iz tiganja
U poslednje vreme mi kuvanje nešto baš i nije išlo od ruke. Sve mi je nešto ispadalo iz ruku, zaboravljala sam neke sastojke, nisam imala inspiracije za nove stvari, a onda sam juče pogledala neku novozelandsku krimi seriju i čula za kumara hleb sa slatkim krompirom. Radoznala kakvu me Bog dao, još u toku epizode, krenula sam da istražujem kakav je to hleb…… Read More Kumara hleb sa slatkim krompirom
Volim da mesim i pečem hleb. Nekako, kad krenem da mešam sastojke, sve mi to zamiriše na praznik, čak i ako nije. A ovakve, kao što je današnji irski hleb (bez kvasca), počela sam da mesim kad sam shvatila da sam intolerantna na kvasac (i još mnogo toga), i izuzetno mi prijaju. U poslednje vreme opet jače osećam znake intolerancije, pa sam se odmah počela ponovo da ih mesim. Ali, malo sam ispala iz forme, pa mi se dešavalo da se prilikom sečenja rone, pa sam se dala u potragu za nekim novim receptom, i naletela na irski hleb sa sodom (Irish soda bread).… Read More Irski hleb (bez kvasca)