Leto je, vruće je, pa mi se u poslednje vreme i ne kuva, ali juče sam smislila jedan fenomenalan recept za jednostavan rizoto sa plavim patlidžanom u balzamiku, pa sam morala da ga podelim sa vama, dragi moji. Sprema se brzo, vrlo jednostavno, i od manje-više jeftinih sastojaka koje svaki gurman uvek ima u svojoj… Read More Rizoto sa plavim patlidžanom u balzamiku
Volim da mesim njoke iako, svaki put kad to radim, u kuhinji bude haos! Nekako, nikad ne ispadne onako kako sam zamislila, i uvek ih ispadne više nego što sam htela. Ali ne mari, ostatak zamrznem, pa imam za još neki brzi ručak, kad nemam mnogo vremena. Ove današnje, veganske njoke od slatkog krompira u sosu od paradajza nikada do sada nisam pravila, ali su tako ukusne, da sam morala da zabeležim recept i podelim ga sa vama, dragi moji, da bude tu i za neki drugi put…… Read More Veganske njoke od slatkog krompira u sosu od paradajza
Pasta alla Norma je jedan od klasika sicilijanske kuhinje. U pitanju je sos sa patlidžanom i paradajzom, uz jestivu dekoraciju u vidu kapara, tako da ukusom podseća na jedno od mojih omiljenih jela, a to je kaponata. Ništa čudno, jer u pitanju su jela koja se prave sa sastojcima koji se gaje na Siciliji, na šta su Sicilijanci posebno ponosni jer nekada davno, nije bilo tako lako nabaviti nešto sa kopna. … Read More Pasta sa patlidžanom i paradajzom (Pasta alla Norma)
Jeste li probali soba nudle? Ja nisam do juče, iako sam više puta slušala o njima. Prave se od heljde, pa su bez glutena, što je dobro za one koji su preosetljivi na njega, kojih je iz dana u dan sve više. Naravno, dobre su i za nas ostale, jer se veoma lako vare, ali se spremaju na malo drukčiji način.… Read More Soba nudle
U poslednje vreme često spremam mlince, ali svaki put na neki drugi način. Istražujem šta se sve može sa tim testom. I šta god da spremim, uvek mi pomalo liči na lazanje, ali je mekše, sočnije i nekako lepše od onih klasičnih. Lazanje bolonjeze spremam zaista retko, baš zato što su teške. Ali ovi mlinci sa mlevenim mesom i plavim sirom su nešto najsličnije njima, ali kad bismo ih uporedili, ovo bi se moglo nazvati “lajt” verzijom. … Read More Mlinci sa mlevenim mesom i plavim sirom
Ne znam nikoga ko ne voli lazanje. Ali ove, od mlinaca, su sasvim posebna priča. Korice su mnogo mekše i ne padaju tako teško na stomak. Lakše se seku i serviraju, i uopšte, mngo se jednostavnije radi sa njima. U poslednje vreme ih dosta često spremam, i svaki put tražim neki novi recept, ali od svega što vidim, najčešće su to mlinci sa ćuretinom ili eventualno piletinom. S obzirom da volim da istražujem, ovog puta sam rešila da napravim lazanje (od mlinaca) sa piletinom i sušenim paradajzom.… Read More Lazanje (od mlinaca) sa piletinom i sušenim paradajzom