Testenine, lazanje, rizota

Lazanje (od mlinaca) sa piletinom i sušenim paradajzom

Ne znam nikoga ko ne voli lazanje. Ali ove, od mlinaca, su sasvim posebna priča. Korice su mnogo mekše i ne padaju tako teško na stomak. Lakše se seku i serviraju, i uopšte, mngo se jednostavnije radi sa njima. U poslednje vreme ih dosta često spremam, i svaki put tražim neki novi recept, ali od svega što vidim, najčešće su to mlinci sa ćuretinom ili eventualno piletinom. S obzirom da volim da istražujem, ovog puta sam rešila da napravim lazanje (od mlinaca) sa piletinom i sušenim paradajzom.… Read More Lazanje (od mlinaca) sa piletinom i sušenim paradajzom

Testenine, lazanje, rizota

Rizoto sa cveklom i plavim sirom

Cvekla je divno zimsko povrće koje ili obožavate, ili ne možete ni da je pogledate. Moja draga komšinica kaže da kad jede cveklu, ima utisak da jede zemlju iz saksije, a kod mene u kući, koliko god da je spremim i u šta god da je stavim, ona istog momenta nestaje. Zato sam stalno u potrazi za novim receptima, mada su svi na koje naiđem mahom za razne vrste salata, ili eventualno rusku čorbu od povrća poznatiju pod imenom boršč.
Ipak, na nekoliko mesta naletela sam na recepte za rizoto sa cveklom, ali mi je to poslužilo samo kao ideja. Spremila sam ga na svoj način, i ispalo je odlično. A pošto je trenutno vreme posta, mislim da može da bude koristan jer uz malo prilagođavanja, ovaj recept može da bude i potpuno postan. Izbacite puter i sir, i sve ostalo je sasvim u redu za sve, pa tako i za vas koji postite, kao i za vegane. … Read More Rizoto sa cveklom i plavim sirom

Testenine, lazanje, rizota

Nasuvo sa sirom

Ovaj recept je, sa manjim odstupanjima, kod nas dobro poznat kao rezanci sa sirom. Ali, Vojvođani ga zovu nasuvo sa sirom, i kao što sam već objasnila kada sam pisala o drugoj verziji, sa krompirom, piše se upravo tako, zajedno. Dakle, nasuvo. I može da bude i slano i slatko. Sa krompirom, sirom, kupusom, ali… Read More Nasuvo sa sirom

Testenine, lazanje, rizota

Pasta sa leblebijama, maslinama i sušenim paradajzom

Neka od najlepših jela u istoriji kulinarstva nastala su greškom, ili potpuno slučajno. Ono jeste, slučajnosti baš i ne postoje, ali kada pričamo o kuvanju, greške su sasvim normalan deo procesa stvaranja. Da bi jedno novo jelo nastalo, potrebno je dosta rada, ali i dosta grešaka. Ipak, ovo jelo nije nastalo ni slučajno, ni greškom,… Read More Pasta sa leblebijama, maslinama i sušenim paradajzom