— Kolači, torte, slatkiši —

Čokoladne energetske bombice

16/05/2022

Proleće je kasnilo, a leto poranilo. Skoro sam na društvenim mrežama pročitala da je ove godine proleće zakasnilo jer još nismo sve smršale. I nismo. Nisam ni ja. A ono što u poslednje vreme sve češće primećujem je da ćemo posle pandemije korona virusa imati pandemiju gojaznosti, koje će se mnogi teže rešiti nego korone. Tužna istina. Ipak, za danas sam vam pripremila recept za čokoladne energetske bombice, jedan veoma zdrav slatkiš. … Read More Čokoladne energetske bombice

— Hleb, peciva, pite —

Bejgl (Bagel) – bez kvasca

02/05/2022

Bejgl ili bagel je pecivo slično đevreku, nastalo među pripadnicima poljske jevrejske zajednice. Ovaj oblik peciva oduvek se oblikovao rukom, ne baš precizno, jer je trebalo da izgleda pomalo rustično. Osnovni oblik sa rupom u sredini star je stotinama godina što nije ni tako čudno, jer ta rupica ima dvostruku funkciju. Pomaže pecivu da se lakše i ravnomernije ispeče, a provlačenjem kanapa kroz nju može se naslagati više komada, što veoma lepo izgleda dok stoje okačeni u pekari, a i lakše ih je preneti do uličnih tezgi. Jer, bejgl je i ulična hrana.… Read More Bejgl (Bagel) – bez kvasca

— Glavna jela —

Ćufte u paradajz sosu – iz rerne

23/04/2022

Ne volim da pravim ćufte, one klasične, ali volim da ih jedem. Prvo, ne volim da golim rukama diram meso, a drugo, kad pržim ćufte, posle ceo dan ne mogu da izluftiram kuću. Al’ baš su nam se bile prijele. “I šta ćemo sad”, što bi rekla Konstrakta. Muć-muć-muć, i pade mi na pamet da spremim ćufte u paradajz sosu – al’ iz rerne! Kao kroz maglu se sećam da sam negde videla neki takav recept, ali gde – pojma nemam! Ma nema veze, smisliću nešto sama.… Read More Ćufte u paradajz sosu – iz rerne

— Glavna jela —

Engleska pita sa ribom

17/04/2022

Ovu divnu englesku pitu sa ribom videla sam u jednoj od emisija Čupavih Bajkera, na svom omiljenom kulinarskom kanalu. Spremali su je kao jedno od jela koje spada u tzv. hranu za utehu, mada mi to uvek pomalo rogobatno zvuči. Bolji naziv je hrana za dušu. A ako niste gledali ovu dvojicu sjajnih kulinara, koji uz to vole da voze svoje motore onako meraklijski, kako to pravi bajkeri rade, polako i s uživanjem, toplo vam ih preporučujem. Zaista su sjajni, a to dokazuje i recept za ovu divnu pitu.… Read More Engleska pita sa ribom

— Kolači, torte, slatkiši —

Posna vekna od urmi

10/04/2022

Ne postim, ali mi je u toku posta, svaki put kad krenem da objavim nešto mrsno, prosto neprijatno zbog onih koji poste. A opet, oni su u manjini, pa mi je isto tako neprijatno i zbog onih drugih. “Svetu se ne može ugoditi”, što narodna pripovetka kaže. Pa svima, definitivno, ne može, ali zato, kad radim malo jedno, malo drugo, za svakoga se nađe ponešto. I tako mi je juče pala na pamet ova divna posna vekna od urmi, koja je, gle čuda – potpuno posna, čak i bez ulja, tako da je pogodna i za najstroži post.… Read More Posna vekna od urmi

— Glavna jela —

Kroketi od ribe

02/04/2022

Ima dana kad uopšte ne razmišljam ni o kuvanju ni o pisanju, a desi mi se i jedno i drugo. Tako je bilo juče. Kupila sam filete poloka, i mislila da ih samo uvaljam u malo palente i začina i stavim da se ispeku, ali pošto je još uvek bio malčice smrznut, nije bilo pametno staviti ga u rernu, jer u tom slučaju, pretvori se u vodu, pa niti je filet – niti supica. U svakom slučaju, nimalo nije bilo lepo. Ipak, setila sam se da bih mogla da napravim krokete od ribe, jer kad meljete ribu, ne smeta ni ako je malčice smrznuta. I tako je i bilo.… Read More Kroketi od ribe