Glavna jela

Kroketi od ribe

Ima dana kad uopšte ne razmišljam ni o kuvanju ni o pisanju, a desi mi se i jedno i drugo. Tako je bilo juče. Kupila sam filete poloka, i mislila da ih samo uvaljam u malo palente i začina i stavim da se ispeku, ali pošto je još uvek bio malčice smrznut, nije bilo pametno staviti ga u rernu, jer u tom slučaju, pretvori se u vodu, pa niti je filet – niti supica. U svakom slučaju, nimalo nije bilo lepo. Ipak, setila sam se da bih mogla da napravim krokete od ribe, jer kad meljete ribu, ne smeta ni ako je malčice smrznuta. I tako je i bilo.… Read More Kroketi od ribe

Hleb, peciva, pite, Kolači, torte, slatkiši

Štrudla sa makom i orasima

Ima nekih testa koja me pomalo zastrašuju. Mislim da neću umeti, pa onda često i odustanem. Zbog toga sam štrudlu sa makom i orasima pravila možda jednom u životu, i više se i ne sećam kakva je bila. Ali pre neki dan, kupi moja mama mak, u nameri da iznenadi svog ljubljenog zeta, a ja, pošto nisam skoro objavila nijedan recept, reših da preuzmem od nje oklagiju, pa da probam da je, posle ko zna koliko godina, napravim.… Read More Štrudla sa makom i orasima

Hleb, peciva, pite

Hleb od sočiva (sa sirom i prazilukom)

Otkad znam za sebe, borim se sa viškom kilograma, pa mi oči same, i kad ne traže, jednostavno odlutaju na recepte koji “ne goje”. Probala sam razne dijete i uspevala i da skinem dosta, ali sam i vraćala ono što skinem. I nikad se nisam nešto preterano opterećivala time jer sam se uvek dobro osećala. Tako je, manje-više i danas. Ali s obzirom na godine i nogu koja se još uvek oporavlja od trostrukog preloma i operacije, mislim da bi trebalo da skinem bar malo, da bih lakše nosila samu sebe, pa sam stalno u potrazi za receptima poput ovog, za hleb od sočiva (sa sirom i prazilukom), koji juče reših da probam.… Read More Hleb od sočiva (sa sirom i prazilukom)

Hleb, peciva, pite

Posna suva pita sa orasima

Jel’ volite baklavu? Ja, kao, volim, ali već posle prvog zalogaja, od silnog šećera, imam utisak da mi se treće oko otvorilo. Šalim se malo, ali upravo na tom mestu, tu gde je treće oko, od šećernog sirupa osetim nešto kao golicanje. Možda baš zato što slatko ne jedem tako često, pa nisam navikla. Ali ova posna pita sa orasima je čudo, kome još uvek ne mogu da se načudim, iako je od sinoć više nema u kući. Nestala je brzinom svetlosti!… Read More Posna suva pita sa orasima

Ideje za doručak

Slane ražane palačinke sa crnim kimom

Otkad sam otkrila ove male debele palačinke koje najčešće zovu američkim, skoro da više i ne spremam one naše (ili francuske), tanke. Nekako, ove debele su mi bolji izbor za doručak, dok su mi tanke nešto što radije spremam kao desert. Isprobala sam mnogo recepata za njih, ali istraživanje se nastavlja. ne zato što dosadašnji recepti nisu bili dobri, već zato što želim da probam nove ukuse. Tako da su i ove slane ražane palačinke sa crnim kimom bile su jedan od eksperimenata koji je uspeo. … Read More Slane ražane palačinke sa crnim kimom

Testenine, lazanje, rizota

Soba nudle

Jeste li probali soba nudle? Ja nisam do juče, iako sam više puta slušala o njima. Prave se od heljde, pa su bez glutena, što je dobro za one koji su preosetljivi na njega, kojih je iz dana u dan sve više. Naravno, dobre su i za nas ostale, jer se veoma lako vare, ali se spremaju na malo drukčiji način.… Read More Soba nudle