Salate

Gazpacho salata

Ima nekoliko jela koja svima preporučujem tokom leta, kad od ranog jutra od vrućine počne da nam ključa mozak. A glavni sastojak skoro svih je paradajz. Na prvom mestu, uvek je španska hladna čorba od paradajza – gazpacho. Definitivno, za vrućinu ne postoji ništa bolje, jer odlično rashlađuje, a pritom je i nutritivno prava vitaminska bombica. Ali pre neki dan naleteh na recept koji me je zaintrigirao, pa sam morala da ga probam. I jesam, a kad sam prvi zalogaj stavila u usta, pomislila sam – o Bože, ovo ima ukus kao gazpacho! I tako nastade gazpacho salata. Naravno, recept sam malo izmenila i prilagodila, ali to je to. … Read More Gazpacho salata

Ledene poslastice (sladoled, semifredo, sorbe...)

Posni sladoled (dve verzije)

Ovaj posni sladoled sam u poslednjih mesec dana pravila jedno dvadeset puta, i svaki put drukčije. Ali, ove dve verzije su zaista ispale savršeno, pa sam rešila da ih podelim sa vama i ujedno i zapišem, da imam za sledeću godinu. Što je sigurno – sigurno je, jer pored svih onih recepata koje svakodnevno pročitam, mnogo toga mi jednostavno ispari iz glave. … Read More Posni sladoled (dve verzije)

Kolači, torte, slatkiši

Knedle sa makom

Već dugo na nekom sajtu gledam recept za knedle sa makom. Merkam ih i merkam, ali nikako da krenem u akciju jer, ako ste ikada u životu pravili knedle sa šljivama, razumećete me. Previše je to posla. Treba da imate dosta vremena, i da budete raspoloženi za kuvanje i mešenje, da vam ne bi preselo. A ja, poslednjih nedelja, vremena nemam uopšte. No, kad se hoće, nađe se i način i vreme, jel’ tako?… Read More Knedle sa makom

Glavna jela

Piletina u paradajzu

Piletina u paradajzu je jedno od prvih jela koje sam spremala još kao tinejdžerka, a onda se, u mnoštvu drugih izgubilo, tako da o njemu do sada nisam pisala. Jednostavno je, jeftino, brzo se sprema, a izuzetno ukusno, tako da sam poželela da ga podelim sa vama jer u ovo vreme, kada nemamo vremena, a hrana je sve skuplja, ovakvi recepti su “spas za sve nas”.… Read More Piletina u paradajzu

Ideje za doručak, Hleb, peciva, pite

Brza jutarnja fokača (ital. focaccia)

Odavno nisam pravila fokaču. Naivno sam mislila da mora da bude sa kvascem, a iskreno, u poslednje vreme me malo mrzi da se bavim kiselim testima, da ih čekam da rastu, mesim i premešavam. Valjda me je električna pekara olenjila, navikla sam se da stavim u nju sastojke, a onda radim nešto drugo, i kad se posle tri sata vratim – hleb je gotov. Milina! Ali već neko vreme na društvenim mrežama gledam predivne fokače koje izgledaju kao slike umetnika, pa rekoh, hajde da probam i ja. I tako je nastala ova brza jutarnja fokača (focaccia), koja je ukusna koliko i lepa na oko.… Read More Brza jutarnja fokača (ital. focaccia)

Salate

Meksička salata a la Crvenkapa

Ova meksička salata a la Crvenkapa, nastala je sasvim slučajno. Jeste da ja baš i ne verujem u slučajnosti i stalno ponavljam kako je “slučajnost – poznata posledica nepoznatog uzroka”, ko zna čiju misao koju sam davno zapamtila, ali ova divna salata mi se jednostavno desila. Kad krene lepo vreme, gledam da ne kuvam mnogo, iz vrlo praktičnih razloga, da ne bih grejala kuću više nego što moram. A iskreno, spadam u one koji bi na salatama mogli da žive. … Read More Meksička salata a la Crvenkapa