Dragi moji,

Za danas sam vam pripremila jednu zdravu pitu od jabuka. Bez kora, brašna, šećera, jaja, putera… a opet, ne da joj ništa ne fali, nego je zaista odlična! Posna, fina, sočna, ukusna, mirisna, pa čak i dovoljno lepa da biste bez stida mogli da je iznesete pred vrlo izbirljive goste.

Uz sve to, gledano po sastojcima, mogla bi da se posluži i kao doručak! Dve osnovne namirnice koje sam upotrebila su jabuke i ovsene pahuljice, koje oni koji se hrane malo zdravije, često jedu za doručak.

Pronašla me je sasvim slučajno, dok sam skrolovala po društvenim mrežama. Videla sam snimak koji je vezan za blog Tikvica.com i odmah me je zainteresovalo kakvog je ukusa. A podsetila me je na moj raniji recept, posni kolač u bojama jeseni, koji je takođe veoma fin.

Ima tako nekih jela (a posebno kolača), koja vam već na prvi pogled bude čula i mame osmeh. Za mene su to, poslednjih godina, baš ovakva, zdrava.

Uvek sam se trudila da kuvam što je zdravije moguće, ali poslednjih godina to je sve izraženije. Valjda čovek s godinama počne više da razmišlja o zdravlju; neko zato što ga izgubi, a neko zato što želi da ga sačuva.

Na moju sreću, spadam u ove druge. U želji da sačuvam zdravlje, neke namirnice sam svela na najmanju moguću meru, a mnoge i potpuno izbacila. Zato se baš obradujem kad pronađem nešto poput ove današnje pite.

A nekako se ovih dana osećam pomalo melanholično. Sve što se dešava oko nas me rastužuje, pa kad krenem da pišem, svašta počne da izvire iz mene. Onda pišem, pišem, pišem, pa obrišem, ne želeći da vas još i ja zamaram jer smo svi u tome, i ne treba vam dodatno podsećanje.

Zato ću odmah da pređem na recept…

Potreban materijal (za 4 osobe): 3 jabuke, 2 ravne kašičice cimeta, 120 gr ovsenih pahuljica, 2 kašičice praška za pecivo, 100 ml mleka (koristila sam sojino), 1 kašika meda, 2 kašike kokosovog ulja; za dekoraciju: kokosovo brašno i seckani orasi.

Da odmah napomenem, mera nije velika tako da, ako vam treba za više od četiri osobe, slobodno možete odmah da napravite duplu meru.

Prvo sam kalup za pitu (onaj sa odvojivim dnom) obložila papirom za pečenje. Ako nemate kalup, može i bilo kakva okrugla tepsija. Može i pleh, ili posuda od vatrostalnog stakla, ali lepše je kad je okrugla.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180˚C.

Jabuke sam oljuštila i izrendala u činiju za mućenje. Dodala sam cimet, pa dobro izmešala, a onda ih prebacila u kalup, pa dobro utapkala i poravnala.

U kuhinjsku seckalicu, ubacila sam ovsene pahuljice, prašak za pecivo, mleko, med i ulje, pa uključila da se sve dobro samelje i pomeša u finu, žitku smesu.

Gotovu smesu sam izlila preko jabuka u kalupu, poravnala, pa ubacila pitu u rernu da se peče. Bilo je dovoljno 25 minuta na 180˚C.

Ne brinite ako prilikom pečenja kora ispuca (što se meni desilo). Ona se ionako neće videti, tako da nije ni važno.

Pečenu pitu izvadila sam iz rerne, pa ostavila da se malo prohladi, a onda je poklopila tanjirom za služenje, i okrenula. Skinula sam papir za pečenje, pa je dekorisala kokosom u krug (kao što se vidi na slici), a u sredinu stavila seckane orahe.

I to je bilo to! Sekla sam je na trouglastu parčad, i služila uz malo voćnog sojinog jogurta i borovnica. To je bila moja opcija, vi možete da upotrebite bilo šta što volite (sladoled, šlag, grčki jogurt), a može i bez ičega, jer je i tako ukusna.

Može da se služi i topla i hladna, ali mi smo bili suviše nestrpljivi, pa smo je smazali odmah.

Mislim da ću sledeći put napraviti duplu meru, ne bi li dočekala sutrašnji dan.

Probajte, uživajte, i neka vam je na zdravlje.

Voli vas vaša Crvenkapica