Salate

Salata od leblebija, avokada i patlidžana

Moja današnja salata od leblebija, avokada i patlidžana inspirisana je konceptom Buda-činija. Svakodnevno ih viđam dok pretražujem internet sajtove i društvene mreže i već neko vreme želim da to malo podrobnije proučim, pa nikako. Ali s obzirom da me je današnje jelo asociralo na jednu od njih, rešila sam da to bude baš danas, pa evo, delim sa vama ono što sam pronašla. … Read More Salata od leblebija, avokada i patlidžana

Ideje za doručak, Hleb, peciva, pite

Pitice sa jogurtom

Juče sam izjavila da se najmaštovitije hranimo kad utanjimo s parama u kući. Onda tri puta dnevno kuvam, hihihi. Pa stvarno, 1990-ih smo bili u žestokim problemima i svaki put kad se setim, kažem onako kako bi moja baka govorila: “Pu-pu daleko bilo!” Mada, ovo što se u poslednje vreme dešava, sve mi više liči na ’90-te, mada ne baš tako drastično. Ali ipak, te nesrećne godine iškolovale su nas da sa veoma malo materijala napravimo nešto ne dobro, nego odlično, kao što su ove pitice sa jogurtom. … Read More Pitice sa jogurtom

Glavna jela

Grčke sarmice od vinove loze (Dolmades)

Ne znam kako vi, al’ meni leto nekako uvek miriše na Grčku. Na stranu letovanje, ali volim da spremam grčka jela, pa tako stalno istražujem i čitam nove recepte. Ali pre neki dan naleteh na YouTube kanal nekog grčkog kuvara koji se zove Akis Petretzikis. Veoma je simpatičan, i govori engleski na onaj tipičan grčki način. E, upravo kod Akisa, videla sam ovaj recept, za grčke sarmice od vinove loze (Dolmades). … Read More Grčke sarmice od vinove loze (Dolmades)

Testenine, lazanje, rizota

Pasta sa patlidžanom i paradajzom (Pasta alla Norma)

Pasta alla Norma je jedan od klasika sicilijanske kuhinje. U pitanju je sos sa patlidžanom i paradajzom, uz jestivu dekoraciju u vidu kapara, tako da ukusom podseća na jedno od mojih omiljenih jela, a to je kaponata. Ništa čudno, jer u pitanju su jela koja se prave sa sastojcima koji se gaje na Siciliji, na šta su Sicilijanci posebno ponosni jer nekada davno, nije bilo tako lako nabaviti nešto sa kopna. … Read More Pasta sa patlidžanom i paradajzom (Pasta alla Norma)

Salate

Gazpacho salata

Ima nekoliko jela koja svima preporučujem tokom leta, kad od ranog jutra od vrućine počne da nam ključa mozak. A glavni sastojak skoro svih je paradajz. Na prvom mestu, uvek je španska hladna čorba od paradajza – gazpacho. Definitivno, za vrućinu ne postoji ništa bolje, jer odlično rashlađuje, a pritom je i nutritivno prava vitaminska bombica. Ali pre neki dan naleteh na recept koji me je zaintrigirao, pa sam morala da ga probam. I jesam, a kad sam prvi zalogaj stavila u usta, pomislila sam – o Bože, ovo ima ukus kao gazpacho! I tako nastade gazpacho salata. Naravno, recept sam malo izmenila i prilagodila, ali to je to. … Read More Gazpacho salata

Ledene poslastice (sladoled, semifredo, sorbe...)

Posni sladoled (dve verzije)

Ovaj posni sladoled sam u poslednjih mesec dana pravila jedno dvadeset puta, i svaki put drukčije. Ali, ove dve verzije su zaista ispale savršeno, pa sam rešila da ih podelim sa vama i ujedno i zapišem, da imam za sledeću godinu. Što je sigurno – sigurno je, jer pored svih onih recepata koje svakodnevno pročitam, mnogo toga mi jednostavno ispari iz glave. … Read More Posni sladoled (dve verzije)