Kad dođete u ozbiljnije godine (ne baš sasvim ozbiljne, ne bojte se), po glavi počnu da vam se motaju ideje vezane za mirniji život, na nekom lepom mestu. Za nekoga je to planina, a za mnoge druge ostrvo na Mediteranu, sa pogledom na veliko plavetnilo. Uživanje na suncu, blage (doduše kišne) zime, uz divnu hranu poput ove grčke salate sa testeninom, osvežavajuća pića i povremeno, čašu vina…… Read More Grčka salata sa testeninom
Dalekoistočni narodi posebnu pažnju poklanjaju fermentisanoj hrani, koja je izvor mnogih, izuzetno zdravih nutrijenata. Kimči (kimchi) je tradicionalno korejsko jelo koje se služi kao prilog (ili salata) uz sve, povrće, meso, ribu ili jaja. A u stvari, šta je uopšte kimči? To je kiseli kupus na korejski način. Dobro, ne mora da bude samo kupus, može da se pravi i od krastavaca, dajkon rotkve, šargarepe, a mogu i da se pomešaju razne vrste povrća. U svakom slučaju, postupak je isti, ali se razlikuje od načina na koji se ta vrsta “zimnice” sprema kod nas.… Read More Kiseli kupus na korejski način – kimči (kimchi)
Volim meksičku kuhinju i postavila sam već mnogo recepata vezanih za nju, ali sam nešto ipak zaboravila. A pre neki dan, kaže meni moja Jaca: “Tražila sam na tvom blogu i nisam uspela da nađem recept za meksičke tortilje. Mislim, recept za testo”. Stavim prst na čelo i posle malo rumble, rumble, setim se. “Pa ne možeš ni da ga nađeš, kad ga nisam ni napisala. Uvek kad mi zatrebaju mrzi me da se zezam, pa odem i kupim gotove. Ali, napisaću, obećavam”. A pošto nisam od onih koji obećanja ne ispunjavaju – evo ga! Jer, kako da izneverim očekivanja drage prijateljice koja je glavni krivac za to što uopšte pišem?!… Read More Meksičke tortilje (recept za testo)
Svake godine u ovo vreme, pre novogodišnjih i božićnih praznika, na mom omiljenom kulinarskom kanalu “24Kitchen” svi veliki šefovi prikazuju svoje recepte za božićni ručak. A moj omiljeni šef, Džejmi Oliver, se oko toga, kako ispada, najviše trudi, jer te božićne serijale snima svake godine, pa ima more epizoda na tu temu. I tako, ko šta radi, on se mučenik rve sa raznim pticama. Na repertoaru su mu ćurke, guske i patke, a desi se i poneka “porketa”, što će reći – svinjetina. Ali ono što pod obavezno prati sva ta pečenja je ovaj predivni dvaput pečeni krompir. … Read More Dvaput pečeni krompir
Salata Kapreze (ili u originalu, Insalata Caprese) svoj naziv duguje ostrvu Kapri, jer se veruje da je upravo tamo nastala. Kao i pica Margarita, i ova divna salata je omaž italijanskoj zastavi, jer ima njene boje, zelenu, belu i crvenu. Otprilike je slična kombinacija sastojaka i na pici, kao i u salati, s tim što… Read More Salata Kapreze (Insalata Caprese)
Volim avokado i kad god ga vidim negde na akciji, kupim nekoliko komada. Ti takvi obično nisu prezreli, pa mogu da mi stoje malo duže, s obzirom da ga moji ukućani baš i ne vole, pa ga mahom pojedem sama. Ipak, s obzirom da znam koliko je zdrav, ne odustajem od kupovine. Spremala sam od… Read More Kroketi od kukuruza i avokada