Pilav od bulgura sa paradajzom je bliskoistočno, preciznije, libansko jelo koje je izuzetno ukusno i sasvim vegansko ili posno, kako god želite. Sadži mnogo vlakana, zbog čega je izuzetno dobro za zdravlje creva, a kao što verovatno znate, od stanja creva zavisi naše celokupno zdravlje, a pre svega imunitet. Kako kažu, 80% našeg imuniteta je… Read More Pilav od bulgura sa paradajzom
Svake godine u ovo vreme, kad krene sezona letovanja, nekako me sve asocira na Grčku. Valjda mi zato i recepti za njihova jela, dok pregledavam razne kulinarske sajtove, upadaju u oči. Ali kad sam u jednom trenutku, spremajući ove grčke krompiriće sa limunom, otvorila rernu, miris me je istog momenta bukvalno preneo tamo. Setila sam… Read More Grčki krompirići sa limunom
Znate ono kad isplanirate jedno jelo, a na kraju napravite nešto sasvim drugo, što ispadne još bolje? E, to se meni desilo ovog puta. Htela sam da kuvam čorbicu od zelja, a na pijaci pronašla ekstra mlade tikvice, koje su mamile da se od njih napravi nešto malo drukčije. I tako je nastao ovaj recept za pečene mlade tikvice na podlozi od grčkog jogurta, jelo koje može da bude predjelo, prilog, ili neka fina, laka večera…… Read More Pečene mlade tikvice na podlozi od grčkog jogurta
Volim Mediteran. Znam da se ponavljam ali, zaista je tako. A volim i sve te zemlje koje se nalaze oko njega, njihove različite kulture, istoriju, a naročito hranu. I tako sam juče, dok sam smišljala šta ću da spremim za ručak, odgledala jednog od omiljenih TV kuvara Ejnslija Heriota, koji je boraveći u Jordanu spremao ove vege-ćuftice, pa reših da mu se pridružim. Tako je nastao recept ovaj divni, rustični falafel od crvenog sočiva.… Read More Rustični falafel od crvenog sočiva
Kad dođete u ozbiljnije godine (ne baš sasvim ozbiljne, ne bojte se), po glavi počnu da vam se motaju ideje vezane za mirniji život, na nekom lepom mestu. Za nekoga je to planina, a za mnoge druge ostrvo na Mediteranu, sa pogledom na veliko plavetnilo. Uživanje na suncu, blage (doduše kišne) zime, uz divnu hranu poput ove grčke salate sa testeninom, osvežavajuća pića i povremeno, čašu vina…… Read More Grčka salata sa testeninom
Dalekoistočni narodi posebnu pažnju poklanjaju fermentisanoj hrani, koja je izvor mnogih, izuzetno zdravih nutrijenata. Kimči (kimchi) je tradicionalno korejsko jelo koje se služi kao prilog (ili salata) uz sve, povrće, meso, ribu ili jaja. A u stvari, šta je uopšte kimči? To je kiseli kupus na korejski način. Dobro, ne mora da bude samo kupus, može da se pravi i od krastavaca, dajkon rotkve, šargarepe, a mogu i da se pomešaju razne vrste povrća. U svakom slučaju, postupak je isti, ali se razlikuje od načina na koji se ta vrsta “zimnice” sprema kod nas.… Read More Kiseli kupus na korejski način – kimči (kimchi)