Ideju za ovaj posni kolač u bojama jeseni, pa još bez kora, dobila sam od ujne mog dragog, Mimice. Elem, kada smo poslednji put bili kod njih, probali smo ga, pa sam, naravno pitala za recept. Rekla mi je da recepta praktično i nema, ona je samo izrendala voće, poređala, malo pošećerila i ispekla. I bio je odličan!

Ali, Crvenkapa k’o Crvenkapa, mora nešto da promeni, tako da je moj malo drukčiji, ali isto tako dobar. Hvala Mimici za ideju. Ona je, inače, sjajna kuvarica koja je na nagovor svoje dece, prošle godine napisala i izdala knjigu sa svojim receptima. Svaka joj čast!

I da pređem odmah na recept, jer danas mi je neki blesav dan. Šta god da sam uzela u ruke, ispalo mi je. Al’ proći će… Da napomenem, kombinacije voća možete i da menjate, bitno je samo da bude malo tvrđe.

Potreban materijal: 1/2 kg bundeve, 1/2 kg dunja, 2 veće kisele jabuke, 2 veće kruške, 100 gr mlevenih lešnika, 2 kašike ulja, sok i kora 1 limuna, 3 kesice vanilinog šećera, malo cimeta.

Lešnike sam samlela.

Bundevu sam očistila, isekla na veće kocke, pa stavila u šerpu, nalila vodom da ogrezne i uključila da proključa. Zatim sam smanjila temperaturu na srednju, pa kuvala 15-tak minuta, a onda ocedila i izgnječila u pire. Dodala sam 1 vanilin šećer i malo cimeta, pa ostavila sa strane.

Dunje sam oljuštila, očistila, pa izrendala, limun dobro oprala pa izrendala malo korice, a onda zalila sokom od 1/2 limuna, izmešala, i ostavila da odstoji.

Jabuke sam oljuštila, izrendala, dodala 1 vanilin šećer, pa zalila sokom od druge polovine limuna i ostavila i njih da odstoje.

Kruške sam oprala, pa isekla na tanke režnjeve.

Kad je sve bilo spremno, podmazala sam uljem staklenu činiju u kojoj najčešće pečem kolače, testa, lazanje i slično. Uključila sam rernu da se zagreje na 200 C, pa krenula da ređam voće.

Prvo sam činiju posula mlevenim lenicima, pa na njih izručila dunje i lepo ih poravnala. Dunje sam posula lešnicima, pa preko stavila pire od bundeve. I njega sam posula lešnicima, pa poređala kriške krušaka. Ponovo sam posula lešnicima, pa poređala jabuke. Naravno, i preko jabuka sam posula lešnike, pa ih kašikom malo izgnječila, da sve bude lepo nabijeno, jer nema nikakvog testa, pa ako je rastresito, neće moći da se veže.

Gotov kolač sam stavila u rernu i pekla 20-tak minuta, a onda izvadila, ostavila da se ohladi, pa stavila u frižider na još 2 sata. Ohlađen sam poslužila kao popodnevnu užinu i bio je divan, sočan i osvežavajući, a sutradan još bolji.

Probajte, uživajte i prijatno vam bilo 🙂

#crvenkapinakujna #posno #posnikolač #voćnikolač #bojejeseni #bez kora #veganski #bezglutena