Hleb, peciva, pite

Pita sa bobičastim voćem

Ovu divnu pitu sa bobičastim voćem skoro sam jela na jednom splavu na Savi, na ručku sa familijom, i bila je divna. Mada, oni je služe kao pitu sa šumskim voćem, mnogo prah-šećera i malo šlaga, onako kako to rade po zapadnim zemljama. Kako juče nisam stigla da odem do neke veće prodavnice da nabavim šumsko voće, kupila sam prvo na šta sam naišla i što je najsličnije, a to je onaj tzv. crveni miks, koji je u sebi imao jagode, višnje, maline, kupine i ribizle. Bilo bi lepše da je voće bilo sveže, ali bi i koštalo mnogo, jer mu nije sezona. Ali i ovo je sasvim lepo odradilo posao, tako da sam jednostavno morala da podelim svoj recept sa vama.… Read More Pita sa bobičastim voćem

Predjela, prilozi, grickalice, Hleb, peciva, pite

Meksičke tortilje (recept za testo)

Volim meksičku kuhinju i postavila sam već mnogo recepata vezanih za nju, ali sam nešto ipak zaboravila. A pre neki dan, kaže meni moja Jaca: “Tražila sam na tvom blogu i nisam uspela da nađem recept za meksičke tortilje. Mislim, recept za testo”. Stavim prst na čelo i posle malo rumble, rumble, setim se. “Pa ne možeš ni da ga nađeš, kad ga nisam ni napisala. Uvek kad mi zatrebaju mrzi me da se zezam, pa odem i kupim gotove. Ali, napisaću, obećavam”. A pošto nisam od onih koji obećanja ne ispunjavaju – evo ga! Jer, kako da izneverim očekivanja drage prijateljice koja je glavni krivac za to što uopšte pišem?!… Read More Meksičke tortilje (recept za testo)

Ideje za doručak, Hleb, peciva, pite

Pitice sa jogurtom

Juče sam izjavila da se najmaštovitije hranimo kad utanjimo s parama u kući. Onda tri puta dnevno kuvam, hihihi. Pa stvarno, 1990-ih smo bili u žestokim problemima i svaki put kad se setim, kažem onako kako bi moja baka govorila: “Pu-pu daleko bilo!” Mada, ovo što se u poslednje vreme dešava, sve mi više liči na ’90-te, mada ne baš tako drastično. Ali ipak, te nesrećne godine iškolovale su nas da sa veoma malo materijala napravimo nešto ne dobro, nego odlično, kao što su ove pitice sa jogurtom. … Read More Pitice sa jogurtom

Ideje za doručak, Hleb, peciva, pite

Brza jutarnja fokača (ital. focaccia)

Odavno nisam pravila fokaču. Naivno sam mislila da mora da bude sa kvascem, a iskreno, u poslednje vreme me malo mrzi da se bavim kiselim testima, da ih čekam da rastu, mesim i premešavam. Valjda me je električna pekara olenjila, navikla sam se da stavim u nju sastojke, a onda radim nešto drugo, i kad se posle tri sata vratim – hleb je gotov. Milina! Ali već neko vreme na društvenim mrežama gledam predivne fokače koje izgledaju kao slike umetnika, pa rekoh, hajde da probam i ja. I tako je nastala ova brza jutarnja fokača (focaccia), koja je ukusna koliko i lepa na oko.… Read More Brza jutarnja fokača (ital. focaccia)

Hleb, peciva, pite

Bejgl (Bagel) – bez kvasca

Bejgl ili bagel je pecivo slično đevreku, nastalo među pripadnicima poljske jevrejske zajednice. Ovaj oblik peciva oduvek se oblikovao rukom, ne baš precizno, jer je trebalo da izgleda pomalo rustično. Osnovni oblik sa rupom u sredini star je stotinama godina što nije ni tako čudno, jer ta rupica ima dvostruku funkciju. Pomaže pecivu da se lakše i ravnomernije ispeče, a provlačenjem kanapa kroz nju može se naslagati više komada, što veoma lepo izgleda dok stoje okačeni u pekari, a i lakše ih je preneti do uličnih tezgi. Jer, bejgl je i ulična hrana.… Read More Bejgl (Bagel) – bez kvasca

Hleb, peciva, pite, Kolači, torte, slatkiši

Štrudla sa makom i orasima

Ima nekih testa koja me pomalo zastrašuju. Mislim da neću umeti, pa onda često i odustanem. Zbog toga sam štrudlu sa makom i orasima pravila možda jednom u životu, i više se i ne sećam kakva je bila. Ali pre neki dan, kupi moja mama mak, u nameri da iznenadi svog ljubljenog zeta, a ja, pošto nisam skoro objavila nijedan recept, reših da preuzmem od nje oklagiju, pa da probam da je, posle ko zna koliko godina, napravim.… Read More Štrudla sa makom i orasima