Kolači, torte, slatkiši

Kuglof sa limunom

Nisam nešto luda za kupovinom, pa možda baš zato, najbolje stvari kupim onda kad se najmanje nadam. Već dugo pokušavam da nabavim kalup za kuglof i sve mi se nešto ne da. Poslednji koji sam imala bio je silikonski i shvatila sam da to nije dobra ideja jer se oko onog srednjeg dela, oko stuba, testo nikad ne ispeče kako treba, a mekan je, pa se savija i oblik nikad nije savršen. U jednom momentu mi je prekipelo, pa sam sve to što ne valja pobacala i od tada tražim pravi.

Juče sasvim slučajno uđem u jedan od hipermarketa da kupim nešto sasvim drugo i naletim na kalup koji kao da je samo mene čekao. Baš onakav kakav mi treba i po stvarno smešnoj ceni. Kupila sam ga bez trunke razmišljanja i naravno, odmah danas morala da ga probam. 🙂

Evo recepta:

Potreban materijal: 3 jaja, 100 gr šećera, 1 vanilin šećer, 1/2 kašičice cimeta, 2 dl jogurta, 1 dl ulja, 220 gr brašna, 1 kašičica sode bikarbone, 100 gr oraha, sok i kora 1 limuna, 50 gr šećera u prahu.

Prvo sam očistila limun, tako što sam ga ubacila na pola sata u rastvor vode i sode bikarbone, pošto mi je trebala i korica, a sa kupovnim limunom se nikad ne zna koliko je prskan i čime je premazan. Soda ga, bar donekle, očisti od hemije, tako da može da se koristi i kora.

Zatim sam uključila rernu da se zagreje na 180 C, pa kalup dobro podmazala uljem i posula brašnom.

U činiju za mućenje sam razbila jaja, dodala šećer, vanilu i cimet, pa dobro umutila mikserom. Zatim sam dodala jogurt i ulje, pa polako mutila i dodavala brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Kad je sve bilo umućeno, dodala sam rendanu limunovu koricu i seckane orahe i još malo mutila, da se korica i orasi rasporede svuda.

Imala sam ideju da na dno poređam jedan krug polutki oraha, da bi izgledao dekorativnije ali kao što vidite, ti orasi su se utopili u testo, tako da nije ispalo onako kako sam želela, ali je ispalo dovoljno lepo da vam ga pokažem.

Dakle, sipala sam testo u kalup, lepo ga rasporedila i poravnala pa stavila u zagrejanu rernu i pekla oko 40 minuta.

Za to vreme sam napravila preliv od limuna. Iscedila sam limun, pa mu dodala šećer u prahu i dobro ga umutila, da se šećer malo istopi.

Kad je kuglof bio pečen, okrenula sam ga na tanjir, pa polako kašičicom uzimala po malo preliva od limuna i prelila ga celog, a onda ostavila da se do kraja ohladi i upije sirup.

Hladnog sam ga sekla na kriške, prelivala ostatkom sirupa koji je bio na dnu tanjira i služila uz popodnevnu kaficu. Divan je, mekan, sa svežim ukusom limuna i hrskavom koricom, a lepo je i kad se povremeno naiđe na parčence oraha. 🙂

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

#kuglof #kuglofsajogurtom #kuglofsalimunom #kolačizkalupa

2 thoughts on “Kuglof sa limunom

  1. Mnogo dobro izgleda! I super što si rekla za silikonski kalup, pitala sam se da li je i on dobar, s obzirom da sam prezadovoljna silikonskim kalupima za mafine.

    1. Hvala, mila moja. :*
      I ja sam mislila, baš zato što su oni svi ostali silikonski odlični. Imam ih baš mnogo različitih, i za mafine, i za praline, i za pite. Ali ovaj za kuglof je loš, tako da nemoj da bacaš pare, ne vredi. Samo u metalnom bude kako treba, ovakav kao na slici. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *