Volim da mesim pogače. One prave, kakve je moja baka mesila, bez kvasca, sa divnom hrskavom koricom (koju je ona čak i strugala, pa je pogača izgledala kao površina Meseca) i uz koju je bilo dovoljno parčence sira, pa da se osećate kao da ste došli na gozbu. 🙂 Mislim da svaki put kad u… Read More Pogača sa maslinama i sušenim paradajzom
Poslednjih godina često slušamo o tome da hleb i testa nisu dobri po naše zdravlje. Mnogi su ih izbacili sa svog jelovnika, ali ipak mislim da se ta „moda“ kod nas nikada u potpunosti neće primiti iz prostog razloga što su uz sve naše običaje i obrede vezane specifične vrste hleba. „Hleb naš nasušni“ je osnova… Read More Pogača sa maslinama i crnim lukom u balzamiku
Mislim da sam u nekom od prethodnih života živela negde na Mediteranu, jer prosto je neverovatno koliko mogu da se nađem u svemu što dolazi odande. Osim Mediterana, tu je i Indija, ali o tome nekom drugom prilikom, kad vam spremim nešto od indijske kuhinje. Zaista, sve što spada u mediternasku kuhinju, za mene je… Read More Fokača (Focaccia)