Salate

Urnebes salata

Sa urnebes salatom prvi put sam se srela veoma davno, kad mi se udavala dosta starija sestra od tetke, a svadba bila gde? Pa u Leskovcu, naravno. 🙂

Poslužili su je kao deo predjela, lepo oblikovanu na tanjiru, i budući da obožavam sir i sve u vezi sa njim, bila je to ljubav na prvi zalogaj. Jeste mi bila malo ljuta jer sam i ja tada bila klinka, ali preživela sam. Nije ni čudo, s obzirom da sam ljuto probala prvi put sa jedva godinu dana. Moja pokojna komšinica koja me je kao malu čuvala, nahranila me je ljutim čorbastim pasuljem. Muž hteo da je ubije, vikao na nju: “Luda ženo, udaviće se dete, vidiš da ne može da diše od ljutine!” Ali, Bogu hvala, evo me, živa sam i danas. 😀

Geni su to! Ja jesam rođena u Beogradu, ali sam poreklom ipak vatrena južnjakinja, tako da sam na ljuto prirodno imuna. 🙂

Elem, urnebes salata je, takva kakva jeste, ni salata, ni namaz. Veoma se lepo slaže sa bilo kakvim mesom, ali fantastično ide i uz lepinje, somune, pogače i razna druga testa. Zato mi je i palo na pamet da bi dobra bila u proji, za koju recept možete naći ovde. 😉

Evo recepta:

Potreban materijal: 400 gr zrelijeg i masnijeg belog sira, 3 čena belog luka, 3 kašike krupne ljute tucane paprike, oko 50 ml ulja (ja koristim maslinovo), malo bibera, peršun za dekoraciju.

Prvo očistim i stino iseckam (ili protisnem kroz presu) beli luk.

Pošto ne koristim kupovnu papriku, nekoliko suvih, ljutih paprika sameljem u mlinu za kafu pa dobijem ove fine krupne pahuljice. Ova paprika, naravno, može i da se kupi na pijaci, ali ja više volim da je napravim sama.

Sir ocedim pa izgnječim viljuškom. Dodam beli luk, papriku, biber i ulje, pa dobro izmešam. Sipam u činiju pogodnu za oblikovanje, pa izvrnem na tanjir i ukrasim sa malo peršuna.

I to je sve, jednostavno a odlično, kao što to jednostavne stvari uglavnom i jesu. 🙂

Prijatno! 🙂

 

#urnebessalata #salataodsira #urnebesproja #projasaurnebessalatom

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *