Piadina Romagnola je još jedno fino testo koje spada u tradicionalnu italijansku kuhinju. Podseća na lepinje ili male pogače, a slično testo može se naći u još mnogo drugih zemalja. Na primer, slične su meksičke tortilje, arapski pita hleb i indijski naan. Ali, kad sam jutros pozvala dragog na doručak i kad ih je video na stolu,… Read More Piadina Romagnola
Krenem juče rano do centra grada da završim nešto i ostavim dragom detaljan spisak za pijacu, da bih kad se vratim mogla odmah da počnem da kuvam. Između ostalog, poslednja stavka na spisku bila je: – ako je Sale na pijaci, kupi jedno manje pakovanje rezanaca za supu. Sale je prodavac jaja na mojoj pijaci koji pored… Read More Pita sa mesom
Mamine kiflice su najbolje od svih koje sam ikada probala. Ovaj recept je iz njene arhive, isproban nebrojeno puta jer ih poslednjih tridesetak godina mesimo obe i nikada nisu omanule. Predivne su! Recept za testo je jednostavan, a odličan. Mera je poprilično velika (uvek bude više od dva velika pleha), tako da su pogodne za razna… Read More Mamine kiflice
Uvek kad pravim ovu pitu setim se vremena kad sam radila na jednoj centrali u Telekomu Srbije. Imala sam dragu koleginicu koja je pokušavala da smrša posteći svaki post. Nažalost, svaki put bi se samo još više ugojila, pošto ljudi mahom ne shvataju šta je poenta posta. Na stranu to što smatraju da se post… Read More Posna pita sa kupusom
Ovaj recept dobila sam od moje drage Kalimerčice, koja mi s vremena na vreme prosleđuje svoje proverene recepte, a ovaj je nasledila od bivše svekrve. Hvala gospođi, „gde čula i gde ne čula“. 🙂 Naravno, ona ga nije nazvala tako poetično (hi-hi-hi) kao ja, već sasvim normalno, piroške sa sirom. Al’ razmišljajući kako bih mogla da ih oblikujem da bude zanimljivije, ja… Read More Pocepane gaćice (bez kvasca)
Volim da mesim pogače. One prave, kakve je moja baka mesila, bez kvasca, sa divnom hrskavom koricom (koju je ona čak i strugala, pa je pogača izgledala kao površina Meseca) i uz koju je bilo dovoljno parčence sira, pa da se osećate kao da ste došli na gozbu. 🙂 Mislim da svaki put kad u… Read More Pogača sa maslinama i sušenim paradajzom