Tortilje često koristim, pa kad mi ostane koja, obično spremim tortilja čips. Ali juče mi je palo na pamet da bih možda sa njima mogla da spremim i neki slatkiš jer ipak, neutralne su, pa ne vidim zašto da ne. Malo sam istraživala i našla da ima mnogo slatkih recepata, ali mi se nešto nije… Read More Slatki tortilja čips
Tortilja čips je fenomenalna grickalica koju najčešće spremam kad mi se iznenada najavi neko društvance jer se stvarno brzo pravi, a super se slaže sa skoro svim pićima. Prava grickalica za deljenje među prijateljima. Jednom me je voditeljka programa sa nekog radija zaustavila u centru grada, tutnula mi mikrofon pod nos i pitala me da… Read More Tortilja čips
Kada sam prvi put videla recept za zapečeni čilakiles (chilaquiles al horno), prvo što mi je palo na pamet bilo je da je ovo meksički odgovor na italijanske lazanje ili na bliskoistočne i naše pite, samo što svako pravi sa testom karakterističnim za svoju regiju. Italijani prave sa testom za paste, mi sa korama za… Read More Zapečeni čilakiles (Chilaquiles al horno)
Fahite sa povrćem i sirom (ili u otiginalu na španskom – Fajitas de verduras y queso) su tortilje sa nadevom koji je pogodan za sve, jer u slučaju da su u pitanju oni koji vole meso u njih može da se doda i slaninica, šunka ili nešto slično, a ako za stolom imate vegane, dovoljno… Read More Fahite sa povrćem i sirom (Fajitas de verduras y queso)
Piadina Romagnola je još jedno fino testo koje spada u tradicionalnu italijansku kuhinju. Podseća na lepinje ili male pogače, a slično testo može se naći u još mnogo drugih zemalja. Na primer, slične su meksičke tortilje, arapski pita hleb i indijski naan. Ali, kad sam jutros pozvala dragog na doručak i kad ih je video na stolu,… Read More Piadina Romagnola
Čini mi se da su tortilje osnova meksičke kuhinje jer se u različitim oblicima i varijantama mogu naći u svakom obroku. Kažu da Meksikanci dnevno pojedu i po tridesetak malih tortilja što je u današnje vreme, kada je tolika povika na hranu koja sadrži ugljene hidrate, potpuno nezamislivo. Ali, oni se drže tradicije i ne… Read More Kesadilje (Quesadillas)