Da li su stvarno grčki nemam pojma jer recept nije moj, ali s obzirom na sastojke, moguće da jesu. Naravno, malo sam ih izmenila i moram da priznam da ne izgledaju slavno, ali su izuzetno ukusni. Potsetili su me na nekadašnje šapice, koje je fenomenalno pravila žena koja me je u detinjstvu čuvala, moja druga mama, teta Mira.
Tope se u ustima. 🙂
Potreban materijal: 100 gr oraha, 50 gr susama, 2 kesice vanil šećera, 120 ml maslinovog ulja, 375 gr brašna (+ još malo za mešenje), 75 gr šećera, sok i kora 1 limuna, 100 ml vode, 1 kašičica sode bikarbone, prah šećer za posipanje.
Pošto nemam organski limun, prvo sam ga potopila u rastvor vode i sode bikarbone da bih mu bar malo očistila koricu. Posle jedno pola sata, izvadila sam ga, isprala i dobro obrisala.
Orahe sam malo zagrejala u suvom tiganju, pa samlela i sipala u činijicu. Susam sam isto tako blago prepekla u suvom tiganju, pa i njega samlela i sipala u istu činijicu sa orasima. Dodala sam i 1 vanil šećer i rendanu koricu limuna, pa dobro izmešala i ostavila sa strane, jer to je fil za kolačiće.
U veću činiju sipala sam vodu, ulje i isceđen sok od limuna. Dodala sam šećer (ja koristim žuti), pa blago izmešala da se šećer otopi. Zatim sam ubacila 375 gr brašna i kašičicu sode bikarbone, pa sve dobro izmešala a onda polako dodajući brašno umesila fino glatko testo.
Uključila sam rernu da se zagreje na 200 C, pa pleh za pečenje obložila papirom i stavila da mi bude na dohvat ruke.
Umešeno testo sam prebacila na radnu površinu pa razvukla u koru debelu oko 1 cm, a onda isekla kvadrate (stranice oko 5cm), premazala ih sa par kapi ulja pa na sredinu svakog stavila po kašičicu fila od oraha i susama, a onda preklopila praveći trouglaste kolačiće.
Viljuškom sam pritisnula krajeve svakog, što im pomaže da se lepo zatvore a i lepše izgledaju, pa ređala u pleh obložen papirom. Ostavljala sam između njih malo razmaka, jer zbog sode bikarbone dosta narastu prilikom pečenja.
Kad se rerna zagrejala, stavila sam kolačiće i pekla ih 20-tak minuta, dok se nisu lepo ispekli i na krajevima blago porumeneli.
Pečene kolačiće sam ostavila da se malo prohlade, pa uvaljala u prah šećer pomešan sa 1 kesicom vanil šećera, a onda služila uz čaj.
Izuzetno su fini i ukusni, ali ih kad se potpuno ohlade treba čuvati u kutiji sa poklopcem da se ne bi osušili. Ovo su jedni od onih kolača koji mogu dugo da stoje i što duže stoje sve su lepši. Naravno, ako prežive. 😉
Prijatno! 🙂
#posnikolači #grčkiposnikolačići #kolačisasusamomiorasima
