Supe, čorbe, variva

Dronjava paradajz čorbica

“Kaži ponjava!”

“Ponjava.”

“Žena ti je dronjava!” 😀

Ovo je jedan od veselih dijaloga iz knjige “Ada”, neponovljivog Moma Kapora, jednog od mojih omiljenih kako pisaca tako i slikara, a setih ga se kad sam rešila da čorbicu nazovem dronjavom.

A moja čorbica je dronjava zato što joj je kuvarica takva, hihihi… Šalim se malo, nisam više dronjava, mada sam imala jedan takav period u životu, znate ono, srednja škola, pa još umetnička, pa se svi mi nešto “tražimo”, hoćemo da budemo originalni, itd…

Ali ovog puta nisam dronjava ja, nego moja čorbica koja sadrži dronjke. A dronjci su nešto između rezanaca i knedli. Već sam pravila nešto slično kada sam pisala o ajnpren supi, ali tamo je u pitanju samo umućeno jaje i postupak je malo drukčiji.

U svakom slučaju, ova čorbica je danas, po hladnom vremenu, veoma prijala i toplo je preporučujem svima jer se, između ostalog, pravi veoma brzo. Može da se spremi za manje od pola sata, kad posle nekog vremena provedenog na mrazu dođete kući i poželite nešto toplo, da se zagrejete.

Slike su malo mutne od silne pare koja se dizala iz tanjira jer je bila vrela, a mi gladni. 🙂

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 1 /2 l gustog soka ili pasiranog paradajza, 1 glavica crvenog luka, 2 čena belog luka, 2-3 kašike ulja, 1 kocka za supu od povrća, 3 čaše vode, so, biber, bosiljak, peršun, 2 lovorova lista; za dronjke: 1 jaje, 1 kašika brašna, 1 kašičica ulja.

Prvo sam očistila i iseckala crveni i beli luk. Beli luk sam isekla na tanke režnjeve, crveni što sitnije.

U šerpu u kojoj će se čorbica kuvati sipala sam ulje, pa na njemu propržila crveni i beli luk, tek da počne da dobija boju. Zalila sam ga pasiranim paradajzom, dodala 3 čaše vode, listove lovora i bosiljak pa pustila da proključa, a onda smanjila temperaturu, dodala kocku za supu i kuvala nekih 15-20 minuta, da luk u čorbi omekša.

Zatim sam napravila dronjke. U malu činiju sam razbila jaje, dodala mu ulje i brašno i dobro umutila, da ne bude grudvica.

Pojačala sam vatru da čorba ponovo provri, pa onda viljuškom polako spuštala dronjke u supu i povremeno mešala da ne padnu na dno. Kao i kendle, kad isplivaju na površinu – gotovi su.

Čorbicu sam poslužila toplu, a u ovo vreme mi volimo da joj dodamo i malo struganog rena, jer osim što dodaje malo ljutine, očisti disajne puteve. Probajte, prvi put je možda malo neobično, a kad se naviknete, počne da vam nedostaje kad ga nema. 😉

Prijatno! 🙂

 

#paradajzčorba #čorbasadronjcima #dronjavo #crvenkapinakujna

 

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *