Kolači, torte, slatkiši

Posni medenjaci

Posle toliko godina kuvanja i mešenja, retko se dešava da me nešto iznenadi, ali ovi medenjaci jesu. Sa testom za medenjake je uvek neki problem, te ne raste kako treba, te raste previše, te se roni i raspada kad se ispeče, ma ne znam ni sama koliko mi se puta desilo da nešto zeznem i to redovno  kad isprobavam tuđe recepte. Ali danas nije.

Ovi medenjaci em su posni, em su ukusni, em se brzo i jednostavno prave, em mogu da stoje, em su izdašni jer se od jedne mere dobije 40-tak komada, em se testo ne roni a lepo naraste i nije tvrdo. Ma ne znam šta da kažem, stvarno sam prijatno iznenađena i od sada ih više neću ni praviti na neki drugi način, možda ću eventualno malo eksperimentisati sa ukusima, jer to stalno radim.

Osnovu recepta sam pronašla na internetu, pa ga doradila prema svojim afinitetima. Da odmah napomenem, mi volimo cimet, pa sam ga stavila poprilično; ako ga ne volite, zamenite ga nekim drugim začinom ili potpuno izbacite, ionako se stavlja samo zbog arome. Ali meni cimet u ovakvim keksićima daje onaj utisak ušuškanosti dok napolju pada sneg, jednostavno me podseća na zimu i božićne praznike. 🙂

I da ne dužim više, da pređemo na recept:

Potreban materijal: 5 ravnih kašika šećera, 3 pune kašike meda, 1 dl ulja, 1 dl vode, 1 kašičica ekstrakta vanile, rendana korica 1 limuna, 500-600 gr brašna, 1 kašičica sode bikarbone, 3 kašičice cimeta, oko 50 gr prah šećera.

Pošto nemam uvid u to kakav sam limun kupila, čim ga donesem kući, potopim ga u rastvor vode i sode bikarbone i ostavim da odstoji bar jedno pola sata, da bi ga soda bar malo očistila od toksina, a onda ga obrišem i koristim. Tako sam uradila i ovog puta.

Uzela sam veću džezvu, pa u nju sipala šećer, med, ulje, vodu i vanilu, pa stavila na ringlu da se malo zagreje, tek da se šećer i med malo otope.

U veću činiju za mešenje sipala sam oko 400 gr brašna, 1 kašičicu sode bikarbone, 2 kašičice cimeta i u to narendala limunovu koricu, pa sve dobro izmešala.

Kad se šećer otopio, sipala sam tečne sastojke u činiju sa brašnom, pa izmešala viljuškom, a onda dodajući po malo brašna, zamesila fino, srednje tvrdo testo.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C, pa dva pleha za pečenje obložila papirom.

Rastanjila sam testo na debljinu oko 1 cm, modlama sekla razne oblike i ređala u plehove vodeći računa da ne budu preblizu, jer dok se peku narastu duplo. Pekli su se 15-tak minuta, što je dovoljno i da narastu i da se lepo zarumene.

Pečene medenjake sam ostavila da se prohlade u plehovima, a onda uvaljala u prah šećer zamirisan još jednom kašičicom cimeta (možete ga zameniti vanilom).

Zaista su predivni i toplo ih preporučujem svima, a naročito onima koji poste. 🙂

Prijatno! 🙂

 

#posno #medenjaci #posnimedenjaci #posnimedenjacisacimetom

2 thoughts on “Posni medenjaci

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *