Ove prstenčiće sam dugo viđala po filmovima i želela da probam, ali me sve nešto odbijalo ono prženje u dubokom ulju, kako se najčešće prave. Em nije baš zdravo, em kad upotrebite veću količinu ulja za prženje nečega – šta posle raditi s njim jer nije zdravo koristiti ga više puta, a treće, ja ne koristim suncokretovo ulje, tako da bi bilo i preskupo. Zato sam se dala u potragu za receptom za isto to, ali sa minimalnom količinom ulja i našla ovaj, koji se sprema u rerni. Prevela, napravila, probala, oduševila se i rešila da podelim sa vama. 🙂

Inače, ove prstenčiće svojataju Amerikanci, ali i mnogi drugi narodi sa engleskog govornog područja, tako da se spremaju svuda, od Amerike i Kanade, preko Britanije, nekih delova južne Afrike i Azije, pa sve do Novog Zelanda. Obično ih služe kao predjelo ili grickalicu za veća društva, mada su odlični i za varijante kad pravite roštilj, kao prilog uz meso. Ja sam ih poslužila kao laku večeru i bili su odlični. Toliko su ukusni da ne možete da verujete da je u pitanju samo luk.

Evo recepta:

Potreban materijal: 2 veće glavice crnog luka, 2 kašike ulja, 2 jaja, 2 kašike kefira (ili jogurta), so, biber, 5 punih kašika brašna, 5 punih kašika prezli; za umak: 1 grčki jogurt i 1 veza sveže mirođije (ako ne volite mirođiju, može i nešto drugo).

Luk sam očistila, pa isekla na prstenove široke oko 1cm, a onda ih razdvojila i stavila u veću činiju. Prelila sam ih uljem, pa malo izmešala da se lepo oblože.

Zatim sam pleh obložila papirom za pečenje, pa pripremila u tri tanjira sve što je potrebno za pohovanje. U prvi sam sipala brašno, dodala malo soli i bibera pa izmešala. U drugi sam razbila jaja, dodala kefir, pa dobro umutila viljuškom. U treći sam sipala prezle.

Poređala sam sve da mi bude zgodno da mogu brzo da radim, pa uključila rernu da se zagreje na 180 C i prionula na posao.

Prstenčiće luka sam prvo ubacivala u brašno i valjala da se lepo oblože, zatim provlačila kroz jaja, pa valjala u prezle, a onda slagala u pleh. Kad sam napunila pleh a rerna se zagrejala, ubacila sam ih da se peku nekih 15-20 minuta, dok nisu fino porumeneli.

Dok su se pekli napravila sam sos za umakanje. Mirođiju sam oprala, osušila, pa sitno iseckala, stavila u činijicu, prelila grčkim jogurtom i dobro izmešala, pa činijicu stavila u sredinu velikog tanjira. Ako ne volite mirođiju, isto to možete da napravite sa peršunom ili bosiljkom.

Pečene prstenčiće luka sam poređala oko činijice i jeli smo ih tako, prstićima, umačući u sos. Ovo je definitivno recept za druženja sa prijateljima, uz čašicu, roštilj ili šta god volite. Jeste malo pipavo za pravljenje, ali verujte mi da vredi truda, izuzetno je ukusno.

Prijatno! 🙂

 

#pohovanicrniluk #prstenčićiodcrnogluka #onionrings #crvenkapinakujna