Ima dana kad se čak ni meni ne kuva. Nemam vremena, ili ideja, ili se jednostavno ne osećam baš najbolje, pa nemam volje. Ali to nije razlog da ne spremim baš ništa i da tog dana jedemo sendviče. Spremiću nešto jednostavno i brzo, bez mnogo muke. Nekad od toga na kraju ispadne kompletan obrok, jer u zamrzivaču uvek imam domaće rezance za supu, u frižideru imam kocke (to je jedina „hemija“ koju koristim), uvek imam nešto od povrća i jaja, tako da i tih dana na kraju imamo sasvim pristojan ručak.
Tako je bilo i danas. Nije mi se dalo da smišljam nešto posebno, pa se setih jednostavne varijante koja se kao zove „španski omlet“, mada može da bude i italijanska „fritata“. U obe varijante se prži u tiganju pa prevrće, a ja sebi olakšam i uradim nešto jednostavnije i čistije. Jer, kad prevrćete ove omlete, morate da zaprljate i više sudova i šporet jer uglavnom nešto iscuri i nema šanse da se to uradi uredno. Pošto nijedna normalna žena ne voli da čisti dodatno, ne volim ni ja, pa sam smislila tu malo uredniju varijantu. Kupila sam silikonsku modlu za „američku pitu“, i onda umesto da pržim, sve to lepo sipam u modlu i stavim u rernu. Em isprljam manje sudova, em se manje mučim, rerna obavi veći deo posla, a razlike u ukusu skoro da nema i još izgleda mnogo lepše.
I da ne dužim dalje, evo recepta za „one“ dane. Da napomenem još ovo, omakla mi se ruka pa ima malo više peršuna, al’ ne mari, bilo je ukusno…
Potreban materijal (za 2 osobe): 4 jaja, 200 gr graška (svežeg, smrznutog ili iz konzerve, kako vam je lakše), 4-5 režnjeva slanine (onih tankih, u listićima), 1-2 kašike rendanog parmezana, so, biber, peršunov list, 1-2 kašike ulja.
Pošto sam koristila smrznuti grašak, prokuvala sam ga kratko, pa ocedila i ostavila sa strane da se hladi.
Uključila sam rernu da se zagreje na 180C.
Slaninu sam isekla malo sitnije, pa stavila u tiganj sa nekoliko kapi ulja, da se proprži i postane hrskava.
Jaja sam umutila, pa u njih dodala grašak, prženu slaninu, parmezan i začine i sve dobro izmešala.
Kalup za pečenje (ili tiganj sa drškom koja može u rernu) sam podmazala uljem, pa u njega izlila smesu od jaja, graška i slanine. Posula sam peršunom, pa stavila u rernu i pekla dok nije lepo ne porumenelo i počelo da se odvaja od posude (15-20 minuta).
Izvadila sam iz rerne, prebacila na tanjir za služenje, isekla na trouglastu parčad i poslužila odmah, sa zelenom salatom. I to je sve. Bez muke i griže savesti, dobila sam jedno veoma ukusno jelo podjednako dobro za doručak, ili kao predjelo. 🙂
Prijatno! 🙂
#španskiomlet #španskiomletsagraškomislaninom #crvenkapinakujna
