Starinski kolač sa višnjama je jedan od onih jednostavnih, koje ja najčešće zovem smuti-prospi. Umutim, sipam u kalup, ispečem i skoro uvek uspe. Oko njih obično nema mnogo petljanja, sastojci su jeftini, brzo se prave, a još brže smažu. I baš su onako, za deljenje sa najdražima, uz kaficu i “čašicu” razgovora, a naravno, uvek ima i malo više, da se odnese i prvim komšijama, onoliko komada koliko ih ima u kući, pa još jedan preko. Taj jedan preko je, što bi moj dragi rekao: “Da se oko njega pobiju”, hihihi.

Ne pobiju se, naravno, šalimo se malo. Ali zaista, ako napravim kolače a ne odnesem i njima, nekako se osećam kao da ih nisam ni pravila. Volim da delim.

Nego, da ne dužim, da pređem odmah na recept za ovaj starinski kolač sa višnjama, kakav su oduvek pravile naše majke i bake i koji svi dobro pamtimo još od detinjstva. Jer, ko zna, možda je neko i poželeo da ga napravi, ali nije imao recept. Zato, evo ga:

Potreban materijal: 3 jaja, 12 kašika šećera, 12 kašika brašna, 2 vanil šećera, 1 prašak za pecivo, 8 kašika mleka, 12 kašika ulja, 300-500 gr višanja, malo šećera u prahu za posipanje.

Ako koristite smrznute višnje, otopite ih u malo mlake vode, pa dobro ocedite. Moje su bile sveže, pa sam ih samo očistila od koštica.

Pripremila sam staklenu činiju u kojoj najčešće pečem lazanje i slična testa, podmazala je sa malo ulja i posula brašnom, pa uključila rernu da se zagreje na 200 C.

Zatim sam uzela 2 činije za mućenje, pa u jednoj pomešala suve sastojke (brašno, prašak za pecivo i 1 vanil šećer), a u drugu razbila jaja, dodala šećer i malo ih umutila mikserom.

Kad sam umutila jaja, polako sam dodavala, kašiku po kašiku suve smese i mutila dalje, dok nisam pomešala sve i dobila prilično gusto testo. Onda sam dodala mleko i ulje, pa još malo mutila, da se sve dobro izmeša.

Umućenu smesu sipala sam u činiju za pečenje, pa kad se rerna zagrejala, smanjila temperaturu na 180C i stavila da se testo zapeče oko 10 minuta. Ovo je potrebno, da bi testo dobilo malo korice, jer onda višnje ne padnu na dno kolača.

Kad se testo zapeklo, izvadila sam ga iz rerne, pa obilato posula višnjama, a onda vratila u rernu da se peče još nekih 15-20 minuta. Ovaj deo sada zavisi od rerne, ali svakako, pre nego što sam izvadila kolač, proverila sam čačkalicom (na delu gde nije bilo višanja) da li je pečen. Kad je izašla čista, izvadila sam kolač iz rerne i ostavila ga da se potpuno ohladi.

Ohlađen kolač sam isekla na veće kocke, a onda pomešala nekoliko kašika šećera u prahu sa 1 kesicom vanil šećera, sipala u cediljku za čaj, pa posula po vrhu kolača.

Divan je, blago kiselkast i osvežavajući zbog višanja, a s obzirom da ih ja uvek stavim više nego što treba, sutradan bude još bolji, jer se dodatno natopi sokom koji puste.

Probajte, uživajte i prijatno vam bilo 🙂

#crvenkapinakujna #kolačsavišnjama #višnje #jeftinikolači #starinskikolači #voćnikolači

Please follow and like us: