Parmiđana (La parmigiana di melanzane) je još jedno divno, klasično italijansko jelo. Kao i za mnoga druga, i za ovo važi da ima onoliko verzija, koliko ima domaćica koje ga spremaju. Parmiđana je nastala na Siciliji, od sastojaka koje sami gaje, pa zato ne čudi što su sastojci slični kao za kaponatu, o kojoj sam već… Read More Parmiđana (La parmigiana di melanzane)
Leskovačka mućkalica je poznato jelo koje vole oni pravi gurmani. Pripremanje zahteva poprilično vremena i uslova, pošto se meso prvo peče na roštilju, pa malo dinsta i na kraju zapeče u rerni ili ispod sača. U međuvremenu se sprema povrće koje se otprilike na pola spremanja spaja sa mesom, i sve to na kraju pomalo… Read More Pileća mućkalica
Pilav sa piletinom je jelo koje su nam doneli Turci, a s obzirom da su kod nas bili pet vekova, toliko se odomaćilo da ga pomalo i svojatamo. Inače, to je jelo od pirinča i mesa, koje postoji u onoliko verzija koliko ima kuvara. Ni sama ne znam kakve sam sve videla. Neki su bili… Read More Pilav sa piletinom
Prijaju mi pečurke ovih dana. Obično imam malo problema sa njima jer sam na neke vrste intolerantna, ali s obzirom da u poslednje vreme ne osećam potrebu za mesom, one dobro dođu kao zamena. Ovaj gulaš od pečuraka je tako dobar, da ni vama neće faliti meso, verujte mi. Nikada u životu ih nisam brala… Read More Gulaš od pečuraka
Kad ti dan počne tako da ti mašina za meso (ona starinska, metalna i teška) skoro padne na glavu, kažeš sebi ono što bi Oliver Mlakar (nekadašnji voditelj „Kviskoteke“, sećate se) rekao: „Nije to bez vraga“. Ne volim toliko meso i ne koristim ga u ishrani više od dva do tri puta nedeljno. A eto,… Read More Musaka od kupusa
Mamini kroketi od piletine su, kao što im samo ime kaže, jedan od recepata sa repertoara moje mame. 🙂 Već neko vreme mi se baš i ne jede meso, pa ga ređe i spremam. Al’ eto, jutros se setih ovog recepta, koji je u stvari nešto kao pohovana piletina, ali mnogo jednostavnije. Nigde nisam naišla… Read More Mamini kroketi od piletine