Kada sam na blogu, u nekom od recepata, ukratko objasnila kako se ljušti paradajz, dvoumila sam se da li je tako nešto uopšte potrebno, jer to valjda svi znaju. A onda mi je draga prijateljica rekla: „E baš ti hvala što si objasnila kako se ljušti paradajz. Konačno vidim da to može da se uradi… Read More Kulinarske tajne: Kako najlakše oljuštiti paradajz
Papir za pečenje je jedno od pomagala u kuhinji zbog koga svaki put kad ga upotrebim, blagosiljam onoga ko ga je izmislio. 🙂 Kad pečem nešto na njemu, prvo što nije potrebno podmazivanje, a drugo što se plehovi čuvaju i manje peru. A osim te osnovne, papir za pečenje u kuhinji ima i mnogo drugih… Read More Kulinarske tajne: Papir za pečenje – trpi sve 🙂
Za kuvanje povrća važi nešto slično kao za testeninu. Zeleno i korenasto povrće radije kuvam kraće, da bih mu sačuvala što više korisnih sastojaka (vitamina i minerala) koji se kuvanjem gube. Najbolje ga je kuvati na pari, naravno, jer se tako sačuva najviše hranljivih materija. Ali, u svakom slučaju, ne dugo. Recimo, kada kuvam povrće… Read More Kulinarske tajne: Kuvanje povrća
Kada je u pitanju kuvanje testenine, jedna od stvari koju danas smatram pogrešnom je sipanje ulja u vodu za kuvanje. Kao i mnogi drugi, i ja sam to tako naučila od svoje mame, kojaje i danas kuva tako, „da se ne bi slepila“. Potpuno nepotrebno. Dovoljno je vodu dobro posoliti i ne spuštati testeninu pre… Read More Kulinarske tajne: Kuvanje testenine
Svima nama koji dugo kuvamo, dešavale su se razne katastrofe u kuhinji. To je normalno i to je cena učenja. Morate nešto da upropastite, da biste naučili nešto novo. Morate da probate, da biste znali da li nešto valja ili ne. Ovde ću pisati upravo o takvim stvarima. O onome što mi se već dešavalo, ili… Read More Crvenkapine Kulinarske Tajne