Supe, čorbe, variva

Moj zimski minestrone

Minestrone supa u prevodu sa italijanskog znači „velika supa“ a kažu da su je kuvali još Stari Rimljani u II veku pre nove ere. Inače, spada u jedno od jela „kuhinje siromaha“ (La Cucina Povera), ali s obzirom na sve što sadrži, teško da se može nazvati siromašnom. Mislim da je svako kuva na svoj… Read More Moj zimski minestrone

Supe, čorbe, variva

Ribolita (Ribollita)

Volim da istražujem sve u vezi sa kuvanjem i nalazim nove načine da iskoristim ostatke jer, dok jedna polovina sveta gladuje, druga baca i previše hrane. To je činjenica koju svi znamo i nemam nameru da vas davim pričom o tome. A baca se sve, najviše hleb i povrće, a često i meso. Pravimo loše… Read More Ribolita (Ribollita)

Supe, čorbe, variva

Krem čorba od avokada

Uvek sam se užasavala recepata u kojima se koriste namirnice koje nam stižu sa drugog kraja sveta, jer mnogo je sastojaka koje je kod nas još uvek nemoguće pronaći, iako se, bar geografski, nalazimo u Evropi. Gledam dosta kulinarskih emisija i vidim da se svi uglavnom dobro snalaze što se tiče nabavke baš tih, nama stranih… Read More Krem čorba od avokada