Crvenkapin kolač sa višnjama smislila sam jednom prilikom kad mi je trebalo nešto jednostavno, jeftino, brzo i osvežavajuće od onoga što mi se zateklo u kući. Isprobala sam više verzija, sa različitim vrstama voća ali se ova, sa višnjama, najviše dopala celom mom spratu, tako da ga sada samo tako i pravim.
Između ostalog, ovaj kolač je pogodan za eksperimentisanje i igranje sa dekoracijama, tako da ako se malo potrudite, može da prođe i kao tortica.
Odličan je u bilo koje doba godine ali ga, naravno, u sezoni pravim od svežih, a van sezone od smrznutih višanja.
I da ne dužim, evo recepta:
Potreban materijal: 1/2 l slatke pavlake za šlag, 500 gr višanja (svežih ili smrznutih, u zavisnosti od sezone), 100 gr šećera, 100 gr kokosovog brašna, 2 vanil šećera, 1 kašika instant kafe, 1 velika kutija piškota (ona dupla), 2 rebra čokolade (bilo kakve koju volite, samo za dekoraciju).
Sveže višnje bih samo oprala i očistila od koštica. Pošto im nije sezona, koristila sam smrznute a već očišćene, tako da sam ih samo odmrzla i ocedila.
Umutila sam slatku pavlaku u malo čvršći (ali ne sasvim čvrst) šlag, pa podelila količinu na pola. Jednu polovinu sam ostavila za kasnije, a u ovu drugu (koja je u većoj činiji), dodala oceđene višnje, šećer, vanil šećer i kokos, pa sve dobro izmešala.
Pripremila sam veliku staklenu vatrostalnu činiju koju koristim kad pečem lazanje i slična jela. Instant kafu sam razmutila u malo mlake vode, pa u nju umakala piškote i ređala na dno činije, da napravim podlogu za fil.
Preko piškota sam stavila prvo smesu sa višnjama, pa lepo poravnala. Preko ove smese sam stavila onaj fini, čisti šlag, pa ukrasila rendanom čokoladom.
Ovako pripremljen kolač sam lepo umotala u foliju, pa stavila u frižider da odleži nekoliko sati, mada je najbolji kad se sprema danas za sutra.
Kad se dobro ohladio, sekla sam kolač na kocke i služila uz kafu. Kombinacija je fenomenalna, zbog kafe kojom su natopljene piškote. A kolač je divan, osvežavajući, blago kiselkast zbog višanja, ali izuzetno lagan jer nema ni jaja, ni mnogo šećera, ni putera, ničega što bi ga učinilo teškim.
Ako upotrebite posnu pavlaku, ovaj kolač može da bude čak i postan i pogodan za ovo vreme.
Prijatno! 🙂
#kolačsavišnjama #višnje #posno #posnikolači #brzikolači #jeftinikolači #crvenkapinakujna
