Ne sećam se kad sam videla negde ideju o čorbi od pečenog povrća al’ eto nikako da i ona dođe na red.
Naime, kad sam tek počela da pravim krem čorbice, mnogo sam istraživala pa shvatila da se ukus razlikuje čak i u zavisnosti od toga kako je povrće isečeno. Ako sitno iseckam povrće pa ga prokuvam, ukus je intenzivniji nego kad isečem na krupno pa ga kuvam tako, iako u obe varijante na kraju sve stavim u blender i sameljem.
Kad sam to prvi put primetila, bilo mi je neverovatno jer, razlika je bila jedino u seckanju. Zato sam poželela da sada to uradim sa pečenim povrćem, pošto je to opet potpuno drukčiji ukus i mogu da vam kažem da me je ova varijanta raspametila.
Nije za letnje vrućine jer rerna treba da radi bar nekih pola sata, ali mislim da ću je zimi praktikovati češće, naročito za čorbice od tvrđeg povrća kao što je bundeva. Genijalna ideja, ko god da je smislio.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 2-4 osobe): 4 krompira srednje veličine, 2 glavice crnog luka, 3-4 čena belog luka, 1 manji koren celera, 2 šargarepe, 1 paškanat, 1 koren peršuna, 1 veći paradajz, 1 kocka za supu od povrća, 2 dl pavlake za kuvanje, so, biber, peršunov list; za služenje: malo blanširanog kikirikija.
Uključila sam rernu da se zagreje na 200C, pa u pleh stavila papir za pečenje.
Očistila sam i oprala sve povrće pa krompir, crni luk i celer isekla na četvrtine i poređala u pleh. Šargarepu i ostalu zelen sam isekla po dužini pa i njih ubacila pored. Beli luk oljuštila pa cele čenove ubacila između ostalog povrća, a paradajz isekla na pola pa i njega dodala u pleh.
Kad se rerna zagrejala, stavila sam povrće da se peče oko pola sata, dok nije omekšalo. Zatim sam ga izvadila, onako vruće stavila u blender, dodala dve čaše vode i dobro samlela, pa sipala u šerpu, dodala pavlaku i kocku za supu i stavila na ringlu da proključa i da se sve lepo poveže.
Probala sam, dosolila, pobiberila i odmah poslužila, posutu sa malo blanširanog kikirikija. Kikiriki nije obavezan, ali mi se nekako uklopio u priču, jer daje čorbi malo zanimljiviju teksturu.
Ja sam totalno oduševljena, a nadam se da će se dopasti i vama. 🙂
Prijatno! 🙂
#kremčorbaizrerne #kremčorbasapečenimpovrćem #kremčorbasakikirikijem #crvenkapinakujna
