Kolači, torte, slatkiši

Lažna bajadera

Već dugo hoću da napravim bajaderu, al’ nikako da nađem pogodan recept. Prava bajadera je divna, ali prepuna šećera, pa je izbegavam. Nekad sam je pravila dosta često, jer je moj dragi bata obožavao, ali sada izbegavam sve što u receptu ima 1/2 kg šećera, a prava bajadera je upravo takva. A onda sam naletela na ovaj recept, kome sam dala ime lažna bajadera, jer se tako samo uslovno može nazvati, pošto tek nešto malčice podseća na nju, kad se preseče.

Nije prava, nema mnogo šećera u njoj, a pritom je i neverovatno osvežavajuća. Prijala je celom našem spratu, a možda će i vama.

Evo recepta:

Potreban materijal: 1l mleka, 200 gr griza, 250 gr putera, 200 gr šećera, 2 kašike kakaa, 2 vanil šećera, sok i kora 1 limuna, oko 300 gr “Petit Beure” keksa.

Prvo sam pripremila sve što mi treba, plus dve šerpe za kuvanje filova i četvrtastu staklenu vatrostalnu činiju koju koristim kad pečem slatka i slana testa.

U veću šerpu sipala sam mleko, pa kad se malo zagrejalo, dodala šećer i puter i mešala varjačom da se otopi, a onda ubacila griz i mešala žicom dok se fil polako kuvao i zgušnjavao.

Kad se potpuno zgusnuo, presula sam polovinu u drugu šerpu. U jedan deo sam sipala vanil šećer, sok i koru limuna, a u drugi kakao, pa sve još malo mešala na šporetu, a onda skinula sa vatre i ostavila oba fila da se prohlade.

U međuvremenu sam spremila činiju i obložila dno keksom. Ne treba ga namakati, jer lepo pokupi vlagu iz filova i sasvim dovoljno omekša.

Preko prvog reda keksa stavila sam prvo tamni fil. Rastanjila i rasporedila pa poređala još jedan red keksa. Onda stavila svetli fil, pa i njega rastanjila. Na kraju sam poređala još jedan red keksa i to je bilo to.

Umotala sam celu činiju u providnu foliju i stavila u frižider da prenoći. Možda ne mora toliko da stoji, ali treba joj sigurno bar 3-4 sata u frižideru da bi se lepo stegla.

Sutradan sam je izvadila, sekla na parčad veličine keksa i tako služila.

Nažalost, kao što sam već više puta rekla, ja zaista ne umem da sečem kolače, pa izgleda kako izgleda, ali je svejedno bila izuzetno ukusna.

Prijatno! 🙂

 

#bajadera #bajadere #lažnabajadera #bajaderka #crvenkapinakujna

Please follow and like us:

2 thoughts on “Lažna bajadera

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *