Ove pogačice sam našla na blogu Anite Šupe, nutricionistkinje koja je mnogo učinila kad je u pitanju promovisanje ovog načina ishrane na prostorima Balkana. Za one koji ne znaju, u pitanju je akronim koji znači L-ow C-Carb H-igh F-at (u prevodu, malo ugljenih hidrata i mnogo masti). U pitanju je jedan od najzdravijih načina ishrane koji je danas poprilično zastupljen. Jedno vreme sam ga malo proučavala, ali se ni u njemu, kao ni u ostalim srodnim kao što su paleo, hrono, keto – nisam našla. Ipak, probala sam više recepata koje sam pozajmila sa blogova tih ženica koje se njima bave i o nekima i pisala, pa ću ih podeliti i sa vama.
Ove pogačice su mi se na prvi pogled učinile zanimljivim, pa sam rešila da probam da ih napravim. I nisam se pokajala, odlične su. Malo sam ih izmenila, naravno, kao i uvek, ali sam se držala LCHF principa. Prave se od zobenih mekinja, koje se kod nas mnogo ne koriste, ali su izuzetno zdrave. Pomažu regulisanju šećera u krvi, daju energiju, dobre su za probavu, utiču na prevenciju raka debelog creva, a pomažu i kod regeneracije kože i kose. Jednom rečju, odlične su.
Probajte da ih uvedete u svoj režim ishrane. Ne morate koristiti isključivo njih, dodajte ih u nešto drugo. Recimo u neka testa kad mesite, u pahuljice ako ih jedete za doručak, u neke zdrave napitke kao što su razni frapei, smutiji i slično. Naučite da volite ono što je dobro za vas, telo će vam biti zahvalno. 🙂
A evo i recepta…
Potreban materijal: 150 gr zobenih mekinja, 300 gr mladog sira, 2 jaja, so, 1 prašak za pecivo, 2 kašike mlevenog lanenog semena, 2 kašike parmezana.
Prvo sam uključila rernu da se zagreje na 180 C, pa dok se rerna grejala, zamesila testo.
Umutila sam jaja viljuškom, pa u njih dodala izgnječeni sir, parmezan i mleveno laneno seme. Onda sam samlela i mekinje još malo, da budu poput brašna, pa dodala i njih, prašak za pecivo i malo soli.
Solim uvek u zavisnosti od toga koliko je slan sir, mada za ovakve recepte uglavnom kupujem onaj neslani, što ga moj dragi zove „gumeni“, jer stvarno deluje gumasto, k’o žvaka. 😀
Izmešala sam sve dobro, a onda malo umesila rukom, pa uzimala po komadić, navlaženim dlanovima oblikovala pogačice i slagala u pleh obložen papirom za pečenje.
Kad se rerna zagrejala, ubacila sam pogačice i pekla ih 20-tak minuta, dok nisu malo porumenele. Ne treba ih peći previše, jer će biti tvrde i oštre.
Kad su se ispekle, ostavila sam ih da se malo prohlade, pa poslužila sa puterom i domaćim kefirom i bile su odlične. Moja topla preporuka je da probate. 🙂
Prijatno! 🙂
#lchf #lchfzobenepogačice #pogačice #lchfpecivo
