Često pravim male debele palačinke u stilu zapadnjaka. Nekako, one francuske koje mi na ovim prostorima pravimo više volim da spremim popodne, kad nam padne šećer, pa nam „organizam zahteva slatko“, što bi rek’o Rambo Amadeus. Jer nekako, one su mi delikatnije, finije i više volim slatku verziju. A ove male su prava stvar za jutro. Pošto volim da eksperimentišem sa sastojcima, juče sam rešila da probam i ove male pačinke od ovsenih pahuljica. I nisam se pokajala, bile su odlične.
To je, inače, još jedan od Džejmijevih zdravih recepata, ali sam ga malčice modifikovala, jer mi je testo bilo suviše gusto. Ispalo je odlično, i kao slano, ali i kao slatko. Ja nisam probala slatke, ali moj dragi jeste jer kaže: „Kako da ne probam i slatke? Pa to su palačinke!“ Kaže da su bile odlične i takve, i ne sumnjam da jesu. Jeste da se u testo stavlja sir, ali što da ne, pa danas postoji toliko različitih vrsta čizkejkova i raznih filova za kolače sa sirom, da to više nikome nije neobično.
A stvarno su krajnje jednostavne jer sve stavite u kuhinjsku seckalicu, smućkate i onda uzimate kutlačom po malo, pa pržite palačinke. Obožavam te „smuti-prospi“ recepte! Toliko su jednostavni da je stvarno teško da vam nešto ne uspe, a uglavnom su odlični. Ove palačinkice su tipičan primer. Prava stvar za neko slobodno jutro, kad nigde ne žurite, a želite da obradujete svoje ukućane.
Evo recepta:
Potreban materijal (za oko 12 palačinkica): 100 gr ovsenih pahuljica, 2 jaja, 100 gr sitnog belog sira, 1 šolja (1.8 dl) jogurta, 1 šolja vode, 1 kašičica praška za pecivo, malo ulja za prženje; za služenje: pržena jaja, slanina, avokado, paradajz, šta god volite, a može i neki džem.
U kuhinjsku seckalicu, sipala sam ovsene pahuljice, dodala jaja, sir i prašak za pecivo, pa uključila da se sve lepo samelje i izmeša. Zatim sam dodala jogurt i vodu, pa još malo izmešala, a onda ostavila da odstoji nekih 10-15 minuta.
Zagrejala sam tiganj, podmazala ga sa malo maslinovog ulja, pa onda malom kutlačom uzimala po vrlo malo smese i sipala da se prži. Otprilike je bilo dovoljno 2 minuta za jednu i 1 minut za drugu stranu. Pržene palačinkice sam odmah slagala na tanjire.
Ispržila sam po malo slanine i jedno jaje po osobi, pa i njih poslagala na tanjire i odmah poslužila.
Bile su zaista odlične. Pritom su malo zdravija alternativa onim na koje smo navikli, od belog pšeničnog brašna. Nama su izuzetno prijale, a nadam se da će i vama.
Probajte, uživajte i prijatno vam bilo 🙂
