Pita mene pre nekog vremena moj drug Vučko kako Meksikanci kuvaju kukuruz. Pošto nisam znala šta da mu odgovorim, krenem u potragu za nekim zanimljivim receptom…

S obzirom da se smatra da je središnji deo Meksika postojbina kukuruza, očekivala sam da ću naći neki stari recept, nešto zanimljivije, ali izgleda da nisam tražila na pravim mestima. Sve što sam uspela da nađem ima neki „moderniji“ prizvuk, pa tako i ovaj recept. Kao, meksički je, a sadrži francuski majonez i italijanski sir parmezan, ali dobro, Meksikanci su sve to iskombinovali i napravili nešto divno, što se nama veoma dopalo.

Izuzetno je ukusan, ali ne postoji način da ovo jedete pristojno jer ćete posle jela morati barem da se umijete. Zato me i čudi što ovakav kukuruz oni prodaju kao uličnu hranu ali eto, da ne bude da nisam rekla. Pripremite peškir pre jela i uživajte. 😉

Evo recepta:

Potreban materijal (za 2 osobe): 2 klipa mladog kukuruza šećerca, 3 kašike majoneza, 30 gr rendanog parmezana, so, krupno mlevena paprika.

Kukuruz sam oljuštila, stavila u odgovarajuću šerpu, nalila vodom da ogrezne, malo posolila i stavila da proključa, a onda isključila ringlu, poklopila i ostavila ga da se kuva dok se ringla postepeno hladi nekih 15-tak minuta.

Kad se skuvao, ocedila sam ga od vode i stavila na tanjir. Na oba kraja sam mu zabola po jednu čačkalicu, da bih lakše mogla da ga okrećem i radim s njim, pošto je vruć, a takav i treba da bude jer se sve ostalo tako lakše lepi za njega i daje mu bolji ukus.

Okrećući ga, namazala sam ga sa svih strana majonezom, pa isto tako okrećući posula parmezanom da se zalepi, stavila u odgovarajuće tanjire, a onda posula i krupno mlevenom paprikom i poslužila.

Bio je fenomenalan ali, kao što rekoh, malo se neuredno jede, pa zato uz njega poslužite dobre salvete i uživajte. 😉

Prijatno! 🙂

 

#kuvanikukuruz #meksičkikukuruz #kukuruzsamajonezomisirom #crvenkapinakujna