Kao i sve dobre stvari na ovom svetu, ovaj divni mokri kolač od jabuka, nastao je sasvim slučajno. Imala sam neke jabuke koje su mi stajale u kuhinji nekoliko dana i samo sam ih premeštala s mesta na mesto, jer ih niko nije hteo. Na kraju mi je palo na pamet da napravim “slatku malu izvrnutu” ovog puta s jabukama, da uslikam pa dodam u isti recept, jer je varijacija na istu temu. Ali, ja ne bih bila ja da ne probam nešto novo, pa je tako nastao u stvari potpuno drukčiji kolač, za koji vam recept upravo pišem…
Potreban materijal: 3 jabuke, 1 jaje, 1 mala (kafena) šolja mleka, 1 ista takva šolja ulja, 1 ista šolja šećera (plus još malo za karamel na dnu), 2 šoljice brašna, pola praška za pecivo, malo mlevenih oraha (50-tak gr), malo muskatnog oraščića (ili cimeta), 1 veći limun, 50-tak gr prah šećera.
Uključila sam rernu da se zagreje do 180 C.
Za to vreme, podmazala sam kalup u kome će se tortica peći (imam silikonski, kao za američke pite), pa dno kalupa posula sa malo šećera (1 prepuna supena kašika je dovoljna). Oljuštila sam jabuke, isekla ih na kriške i poređala po dnu (u krug kao na slici). Ostatak jabuka iscekala sam na kockice i sačuvala da ih kasnije ubacim u testo.
Umutila sam (viljuškom je sasvim u redu, nije neophodan mikser) jaje, mleko, ulje, šećer, brašno, prašak za pecivo i narendala malo muskatnog oraščića. Kad se sve sjedinilo, dodala sam mlevene orahe i seckane jabuke, pa ovom smesom prelila jabuke u kalupu i poravnala testo.
Kad se rerna zagrejala, stavila sam torticu da se peče oko 20 minuta. Pre vađenja iz rerne, proverila sam čačkalicom da li je pečena i čačkalica je izašla čista, što je značilo da je gotova.
Izvadila sam torticu iz rerne, ostavila je da se malo prohladi, a onda poklopila tanjirom za služenje i prevrnula je.
Iscedila sam limun, u sok dodala onaj prah šećer i mutila viljuškom dok se nije otopio. Moram priznati da sam imala sreće s limunom, od jednog mi je ispalo baš mnogo soka, tako da ako vaš nije takav, uzmite slobodno dva komada.
Ovim sirupom prelila sam još uvek topao kolač i ostavila ga da se do kraja ohladi i potpuno upije sirup, pa sekla na trouglastu parčad kao svaku tortu i služila uz popodnevnu kaficu.
Divan je, izuzetno ukusan i sočan.
Prijatno 🙂
#mokrikolač #kolačodjabuke #jednostavankolačodjabuke #prelivenikolač #mokrikolačodjabuke #crvenkapinakujna
