Ovaj kolač, smislila sam kad sam prvi put pravila kokosovo mleko. Ne volim da bacam hranu, pa mi je palo na pamet da bih taj kokos mogla da stavim u nešto, i tako sam od preostalog kokosa i onoga što mi se našlo u kući, smislila ovaj mokri voćni kolač.
Vrlo je jednostavan i jeftin, a još ukusniji kad malo odstoji, pa upije sav sok, ukoliko uspete da se obuzdate jer je veoma ukusan.
I da ne dužim, evo recepta…
Potreban materijal: 1 jaje, 1 šoljica ulja (ona mala, kafena), 1 šoljica mleka, 2 šoljice brašna, 1/2 praška za pecivo, 1 šoljica šećera u prahu, sok i kora 2 pomorandže, 2 banane, 100 gr kokosa (onog koji mi je preostao od mleka).
U činiju za mućenje razbila sam jaje, pa dodala ulje i mleko (koristila sam kokosovo, jer sam ga tada upravo bila napravila, vi možete bilo koje), pa sve to malo umutila viljuškom. Zatim sam dodala brašno i prašak za pecivo, pa još malo mutila.
Banane sam očistila i izgnječila, pa dodala u testo. Pomorandže sam očistila (stajale u rastvoru zeolita i vode dobrih sat vremena), pa narendala koricu i stavila i nju u testo. Dodala sam i kokos, pa sve dobro izmešala viljuškom i sipala u nauljen silikonski kalup za američku pitu (ako nemate takav, koristite onaj u kome pečete torte), a onda stavila u rernu zagrejanu na 180 C da se peče oko pola sata.
Dok se kolač pekao, iscedila sam one dve pomorandže i u sok dodala šećer u prahu, pa izmešala da se potpuno istopi.
Kad se kolač ispekao, izvadila sam ga iz rerne i prebacila na tanjir, pa zalila sokom od pomorandže i ostavila da dobro upije sve. Ovde važi ono pravilo da jedno treba da bude vruće, a drugo hladno. Kod mene je kolač bio vruć, a sok hladan, tako da je za nekih sat vremena upio sav sok.
Sekla sam ga na trouglastu parčad kao torticu i služila uz popodnevnu kafu i bio je divan i sočan. Kad se dobro ohladi svi ukusi se podjednako osećaju (i kokos, i banana i narandža) i kombinacija je zaista odlična.
Probajte i prijatno 🙂
#mokrivoćnikolač #voćnikolač #jeftinikolači #jednostavnikolači #crvenkapinakujna