Sosovi, kremovi, namazi

Namaz od crvenog sočiva

Evo jednog fenomenalnog namaza, naročito za one koji trenutno poste ili za vegetarijance.

O zelenom sočivu sam pisala kada sam postavila recept za prebranac, ali crveno se malo drukčije ponaša tokom kuvanja. Naime, crveno sočivo je malo sitnije, kuva se vrlo kratko (za svega 15-tak minuta se već raspada) i kad se skuva pobeli.

Što se ukusa tiče, nema neke razlike, a po hranljivim vrednostima je proteinska bombica koja pomaže u lečenju anemije, snižava holesterol, pomaže kod mršavljenja, a sadrži i omega-3 i omega-6 masne kiseline, neophodne za normalno funkcionisanje organizma.

Ovaj namaz, teksturom me je podsetio na humus, o kome sam već pisala, dok je mog dragog podsetilo na prebranac, koji je ispasiran i namazan na hleb. 😀

U svakom slučaju, bio je odličan i brzo ga je zanemalo. 😉

Evo recepta:

Potreban materijal: 1 šolja (od 2 dl) crvenog sočiva, 2 šargarepe, 2 male glavice crvenog luka, 2 čena belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber, peršunov list, malo vlašca za dekoraciju.

Sočivo sam sipala u šerpu, prelila hladnom vodom pa pustila da prokuva. Zatim sam ga isprala, procedila i prvu vodu bacila (kao kod kuvanja pasulja), a onda nalila ponovo hladnom vodom i stavila da još jednom prokuva.

U međuvremenu sam očistila šargarepu, isekla je na kockice pa ubacila i nju u šerpu sa sočivom. Kad je ponovo prokuvalo, smanjila sam temperaturu na srednju i ostavila da se krčka još 15-tak minuta, dok se sočivo nije potpuno raspalo, a šargarepa omekšala.

Dok se sočivo kuvalo, očistila sam crveni i beli luk, pa crveni isekla na perca a beli sitno.

U tiganj sam sipala ulje, pa na njemu ispržila obe vrste luka.

Kad se sočivo skuvalo, ocedila sam ga, pa sipala u blender. Dodala sam prženi luk zajedno sa uljem, posolila, pobiberila, dodala i malo peršunovog lista, pa sve dobro samlela, da bi moglo da se maže.

Probala sam, pa doterala ukus solju i biberom pošto zbog šargarepe može da bude malo slatkasto, a onda prebacila u činiju za služenje i poslužila kao namaz za tost, posut sa malo vlašca.

Odličan je, može da stoji u frižideru u dobro zatvorenoj posudi i nekoliko dana, a može da se koristi i kao namaz, i kao umak uz čips ili štapiće od povrća.

Prijatno! 🙂

P.S.

Jedan čitalac je imao primedbu da je možda trebalo da stavim sliku crvenog sočiva jer misli da ga nikada nije video. Hvala, toga se zaista nisam setila. Evo, dodajem sliku, malo je sitnije od zelenog i naravno, crvene boje, ali što se oblika tiče, izgleda isto, neke posebne razlike nema. 🙂

#crvenosočivo #namazodcrvenogsočiva #dipodsočiva #posno #crvenkapinakujna

4 thoughts on “Namaz od crvenog sočiva

  1. Hej trebala si da staviš sliku crvenog sočiva, mislim da nisam nikad video kako izgleda, bilo bi lakše da se shvati recept ! Pozz

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *