Testenine, lazanje, rizota

Pasta tricolore sa spanaćem i plavim sirom

Volim plave (plesnive) sireve, ali su mi ponekad prejaki i teški, pa mi posle obroka u kome sam uživala na kraju bude muka. Ali ima i onih finih, blagih, koji su pravi praznik za nepce. Kad god naletim na neki takav, kupim po malo, pa onda smišljam kako da ga upotrebim. Ako ne smislim ništa, na kraju se pojede uz vince, ali juče sam bila raspoložena za eksperimentisanje, pa sam spremila ovu pastu tricolore sa spanaćem i plavim sirom.

Pasta tricolore, kako joj i samo ime kaže, je pasta u tri boje i svojevrstan je omaž Italiji, jer su to boje njihove zastave. Nažalost, ove kupovne su pravljene sa prehrambenim bojama, za razliku od domaćih koje su italijanske none uvek mesile tako što su u testo dodavale pire od povrća (cvekle, spanaća, šargarepe…) i dobijale različite varijetete boja i oblika. 

Naravno, ja danas nisam bila toliko vredna da sama napravim pastu, kupila sam je. Ali recept sam osmislila sama i mogu da vam kažem da sam iznenadila i samu sebe. Ispalo je odlično.

A pritom, ovo je recept za one dane kad želite nešto toplo za što kraće vreme jer mislim da mi je za spremanje bilo potrebno manje od 15 minuta. 

Pa da krenemo…

Potreban materijal (za 2 osobe): 200 gr paste tricolore (u ovom slučaju spiralica), 100 gr svežeg spanaća, 100 gr plavog sira (koristila sam “Dorblu”), 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so, biber, 50 gr seckanih oraha.

Prvo sam sve pripremila. Koristila sam onaj tzv. bebi spanać koji se prodaje u kesama već opran, tako da oko njega nije bilo nikakvog posla. Ako ste kupili običan, očistite ga i operite. 

Beli luk sam očistila i sitno iseckala, plavi sir izmrvila, orahe isekla na krupno.

Testeninu sam skuvala al dente u dosta slane vode, kao i svaku drugu, pa je ocedila i sačuvala 1 šolju vode od kuvanja.

Dublji tiganj sam stavila na vatru da se zagreje, pa sipala maslinovo ulje i kratko propržila beli luk, tek da zamiriše a ne pregori. Zatim sam stavila spanać, dodala nekoliko kašika vode od kuvanja paste, pa ga kratko prodinstala tek da svene. Čim je spanać omekšao, dodala sam pastu, malo sveže mlevenog bibera, izmrvljeni plavi sir i još malo vode, pa uz neprestano mešanje ostavila na ringli još oko minut, tek da sir počne da se topi. 

I to je bilo to. Sipala sam pastu u tanjire, posula je seckanim orasima i odmah poslužila. 

Bila je zaista divna jer se ovi ukusi izuzetno nadopunjuju, a orasi joj daju i posebnu teksturu. Jedna je od lakših, jednostavnijih i sprema se zaista brzo, a i nestaje sa tanjira isto tako. 

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

#pasta #pastatricolore #pastautriboje #testenina #pastasaspanaćem #pastasaplavimsirom #sirsaplesnima #orasi #pastasaorasima #crvenkapinakujna

2 thoughts on “Pasta tricolore sa spanaćem i plavim sirom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *