Neka od najlepših jela u istoriji kulinarstva nastala su greškom, ili potpuno slučajno. Ono jeste, slučajnosti baš i ne postoje, ali kada pričamo o kuvanju, greške su sasvim normalan deo procesa stvaranja. Da bi jedno novo jelo nastalo, potrebno je dosta rada, ali i dosta grešaka. Ipak, ovo jelo nije nastalo ni slučajno, ni greškom,… Read More Pasta sa leblebijama, maslinama i sušenim paradajzom
Skoro svaki recept za pripremu testenine sadrži uputstvo da se ona kuva u mnogo posoljene vode, po uputstvu na pakovanju. Ipak, već neko vreme znam da može da se kuva i drukčije, kao pasta u stilu rizota. Znam, ali nisam probala. Znači, uz dodavanje po malo supe, dok se ne skuva i apsorbuje svu tečnost.… Read More Pasta u stilu rizota
Zelena pici pasta je moj prvi pokušaj da napravim domaću pastu, i mogu da vam kažem da se nisam razočarala, uspelo je! Štaviše, moji ukućani su oduševljeni. A inače, pre dve godine sam zaplenila maminu mašinu za pastu. Ona je već nekoliko godina ne koristi, a i koristila ju je samo za tanke rezance za… Read More Zelena pici pasta
Farfalle sa pestom od oraha su još jedan od recepata slavnog Đenara Kontalda iz knjige “Ukusi Italije”. Klasični pesto sos se uglavnom sastoji od svežeg bosiljka, maslinovog ulja, začina, malo parmezana i pinjola. Ali ovaj, koji ima orahe kao bazu, totalno me je oduševio! Izuzetno je ukusan, kremast i fine teksture. Uz to, Božićni post… Read More Farfalle sa pestom od oraha
Pasta sa slaninom i paprikom je još jedan od recepata sa velikog repertoara kulinarskog maga Đenara Kontalda. Doduše, malčice sam promenila neke sastojke, ali toliko malo da skoro da i nema razlike. Prvenstveno što se tiče testenine. On je u svom receptu koristio taljerine (nešto zmeđu taljatela i kapelina), a ja graminja grosa (podseća na… Read More Pasta sa slaninom i paprikom
Špageti sa paprikom su još jedan divan recept sa repertoara gospodina Olivera, iz njegove najnovije knjige o povrću. Još uvek nije izašla kod nas, al’ brzo će, možda već za sledeći sajam knjiga. Elem, recept je tako jednostavan i tako jeftin, da sam jednostavno morala odmah da ga probam. I nisam se pokajala, zaista je… Read More Špageti sa paprikom