Kolači, torte, slatkiši

Pijane pečene kajsije

Recept za ove pijane pečene kajsije je vrlo jednostavan i primenjiv na skoro sve vrste voća. Za jedan od rođendana sam od kolega iz bivše redakcije dobila prvu knjigu Džejmija Olivera čiji je naslov kod nas preveden kao “Goli ručak”. Elem, to pijano pečeno voće je recept koji sam našla upravo u njoj.

Proveren je više puta i svaki put sa nekim drugim voćem. Super je kad pomešate više vrsta, ali ja sam za danas odabrala kajsije, jer mi je to omiljeno voće, a sezona im prolazi. Ali, stižu polako breskve, jabuke, kruške, šljive… banana uvek ima, a ne zna se šta je od sveg tog voća lepše kad se ovako spremi.

Naravno, ako spremate i za decu, izostavite pijani deo jer ovo je ipak slatkiš za odrasle.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 1 kg kajsija (ili nekog drugog voća po izboru), 2 kesice vanil-šećera, 3 kašike nekog alkoholnog pića (ja sam koristila viski, može i konjak ili šta god volite), 1 kašika cimeta, 1 kašika karanfilića, 1 kašika putera, 2 dl slatke pavlake za šlag (ili 1 kesica šlaga u prahu).

Prvo sam od slatke pavlake umutila ne previše čvrst šlag, pa ga stavila u frižider da se hladi.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C, pa veliku staklenu vatrostalnu činiju premazala puterom i stavila da mi bude pri ruci, dok čistim kajsije.

Oprane kajsije sam čistila od koštica, pa polutke ređala u činiju kožicom na dole. Koštice sam, naravno, sačuvala. Nikad ih ne bacam dok iz njih ne izvadim jezgro, pošto je je riznica vitamina B17 koga u hrani inače nema, a koji reguliše metaboličke procese i koristi se i u lečenju malignih bolesti.

Kad sam napunila činiju, posula sam kajsije prvo vanil-šećerom, poprskala viskijem (ne bojte se, alkohol u rerni ispari, ostane samo divan ukus), posula cimetom i karanfilićima, pa kad se rerna zagrejala, stavila da se peku ravno pola sata.

Pečene kajsije sam izvadila iz rerne i ostavila da se malo ohlade, a onda služila sa dodatkom šlaga, kao što se vidi na slici. Ako više volite, umesto šlaga možete upotrebiti i sladoled od vanile, a kad se ohlade, super su u jogurtu, jutarnjoj ovsenoj kaši i sličnim dezertima.

Nama su danas, po vrućini, izuzetno prijale, a nadam se da će i vama.

Prijatno! 🙂

 

#pečenovoće #kajsije #pečenekajsije #kajsijesašlagom #pijanovoće #crvenkapinakujna

Please follow and like us:

2 thoughts on “Pijane pečene kajsije

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *