Volim čorbe u svako doba godine, ali čini mi se da mi nikad ne prijaju kao u poznu jesen ili zimu. Zahladi, pa pošto sam užasno zimogrožljiva, na sve načine pokušavam da se zagrejem, a nema mi većeg zadovoljstva nego kad sednem za sto, a sa tanjira čorbe počne da se diže para koja mi miluje lice.

Kelju je sada sezona, a s obzirom na sve dobre osobine koje ima, treba ga koristiti što češće, bilo da ga kuvate, pečete ili sirovog stavljate u napitke. Na sve načine je izuzetno zdrav.

Nego, da krenemo sa kuvanjem…

Potreban materijal (za 2 osobe): 1 mali kelj (ili 1/2 veće glavice), 3 krompira, 2 šargarepe, 2 paškanata, 1 pileće grudi sa koskom, 1 struk praziluka, 1 zelena paprika, 3 čena belog luka, 1 kocka za pileću supu, so, biber, lovorov list, mlevena paprika, mirođija.

Prvo sam očistila i oprala sve povrće, pa kelj isekla na rezance, krompir na kockice, šargarepu na tanke kružiće, praziluk na pola po dužini pa na polukrugove a papriku na kockice. Sve sam to, kako sam sekla, slagala u veću šerpu, a onda ubacila i piletinu i lovorov list, nalila vodom da ogrezne, pa stavila na ringlu da proključa.

Kad je proključalo, smanjila sam temperaturu na najmanju i polupoklopljeno kuvala 40-tak minuta, dok sve nije omekšalo. Kuvano meso sam izvadila, očistila od kože i kostiju, pa iseckala na kockice i vratila u šerpu. Dodala sam kocku za supu, malo soli, bibera i mlevene paprike, pa pustila da još jednom proključa, a onda skinula sa vatre i ostavila da se malo prohladi.

Posula sam čorbicu svežom seckanom mirođijom, pa poslužila toplu, uz prepečene kriške hleba. Po hladnom i vlažnom danu, izuzetno je prijala. Ako volite kelj, probajte i uživajte kao i mi, a ako ne volite, možete ga zameniti kupusom jer nije velika razlika. 🙂

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

 

#čorbaodkelja #pilećačorbasakeljom #kuvanikelj #crvenkapinakujna