Skoro da svi volimo bundevu i spremamo je na mnogo načina ali kad su kolači u pitanju, čini mi se da je pomalo zapostavljamo. Osim u pitu, bundeva nam retko kad zaluta u kolače. U to ime, a povodom početka Božićnog posta, za danas sam vam pripremila posne čoko kocke sa bundevom.

Ovo je kolač koji je mene naterao da se zapitam kako je moguće da sa tako malo jefitnog materijala može da se dobije nešto tako ukusno? Pritom, pravi se veoma brzo i jednostavno a dobije se i povelika količina.

Osim toga, u frižideru može da stoji nekoliko dana (ako preživi toliko), jer mu bundeva ne dozvoljava da se osuši, tako da je sutradan možda još i bolji. Šta da vam kažem, mene je ovaj kolač zaista oduševio, a ako mu pružite šansu, možda će i vas. 

Evo recepta:

Potreban materijal: 1/2 kg očišćene bundeve, 1 šolja (1.8 dl) šećera, 1 kašičica sode bikarbone, 1 šolja ulja, 2 šolje brašna, 100 gr seckanih oraha, 10-tak seckanih urmi (ili 50-tak gr suvog grožđa, smokava, brusnica…); za glazuru: 100 gr čokolade za kuvanje, 2 kašike ulja, na vrh noža soli.

Očišćenu bundevu sam izrendala na krupnoj strani rendeta, stavila u činiju, posula šećerom i sodom bikarbonom, pa dobro izmešala, a onda ostavila da odstoji oko 20 minuta i pusti sok.

Za to vreme sam iseckala orahe, i očistila pa iseckala urme. Naravno, orahe i urme možete zameniti i nečim drugim što trenutno imate u kući ili više volite.

Kad je bundeva pustila sok, u istu činiju sam dodala brašno, orahe i urme, pa sve dobro izmešala u fino testo.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C, pa pripremila dublji pleh za pečenje. Podmazala sam ga uljem i posula brašnom, da mi se testo ne zalepi, a onda u njega izlila testo i lepo ga poravnala.

Kad se rerna zagrejala, stavila sam kolač da se peče i pekla ga oko pola sata. Naravno, pre nego što sam ga izvadila iz rerne, bocnula sam čačkalicom da proverim da li je gotov. Pošto je izašla čista, izvadila sam kolač iz rerne pa ga ostavila da se prohladi.

Sipala sam 2 kašike ulja u manju šerpu, dodala izlomljenu čokoladu i trunku soli, pa stavila na ringlu da se na umerenoj temperaturi otopi.

Ukus je neočekivan, kolač slastan i sočan i, kao što rekoh, može da stoji u frižideru nekoliko dana. Ne suši se, jer mu bundeva čuva vlagu, tako da je sutradan još bolji.

Premazala sam kolač glazurom od čokolade, pa ga ostavila da se potpuno ohladi u frižideru da bi se glazura stegla, a onda sekla na kocke i služila uz popodnevnu kaficu. 

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

#bundeva #kolačodbundeve #kocke #čokoladnikolači #posnikolači #posno #crvenkapinakujna