Predjela, prilozi, grickalice

Pržene semenke bundeve (Pepitas)

Ovih dana fudbal se gleda na sve strane, uz fudbal tu je i pivo, a uz pivo, nezdrave grickalice. Zato sam rešila da vam danas dam jedan predlog za zdrave grickalice, pržene semenke bundeve ili kako to Meksikanci koji su osmislili ovaj način spremanja zovu, Pepitas.

Semenke bundeve i suncokreta su se nekada mnogo češće grickale, danas je to sve ređe. Vole ih oni koji vode računa o svom zdravlju, ali njih nema toliko mnogo. A i mnogo je lakše kupiti čips ili nešto slično, čega ima na svakom ćošku. Otvorite kesu i to je sve. Jeste, i nemam ništa protiv da se to uradi ponekad, ali ne svaki dan.

Desi se i meni da osetim potrebu da jedem čips i pijem kiselu vodu i uvek znam zašto. Znam da mi je krvni pritisak užasno mali i da pod hitno moram da ga podignem a ono što diže pritisak su slane grickalice i gazirani napici. Telo samo traži ono što mu je potrebno, treba ga samo osluškivati.

Zbog svega toga, rešila sam da vam danas dam ideju za nešto što je zdravo a opet, podmiriće potrebu za grickanjem koje je česti pratilac nervoze koja prati navijanje za omiljeni tim. Naravno, dobre su i za kućne filmske večeri i slične privatne žurke.

Koristila sam golicu jer je zgodna, ne mora da se ljušti i može lepo da se začini a pritom, toliko je zdrava da je treba uvrstiti u svakodnevnu ishranu. Naravno, ne treba preterivati sa količinom, jedna mala šaka dnevno je sasvim dovoljna.

Sadrži velike količine minerala (bakra, gvožđa, mangana, magnezijuma, fosfora i cinka), vitamina (najviše B3 i E), proteina, masti, dijetetskih vlakana, kao i zdrave omega 3 masne kiseline. Povoljno utiče na simptome anksioznosti i depresije, smanjuje nivo triglicerida u krvi, smanjuje rizik od dijabetesa, ublažava bolove kod artritisa, povoljno utiče na probavu, na zdravlje prostate kod muškaraca. Zbog svega toga, navalimo na golicu!

Koristim je u raznim jelima. Počev od jutarnjih ovsenih kašica u koje ubacim po kašiku sirove, ili je pospem po testima koja pravim, ili je ubacim u neki od namaza, ili pospem po krem čorbicama, a najviše volim da je grickam ovako, zato, evo recepta:

Potreban materijal: 200 gr sirove golice, 4 čena belog luka, 1 kašika ulja, krupna morska so, krupno mlevena ljuta paprika, 1 kašičica šećera, malo sušenog peršuna, po želji, malo limuna ili limete.

U veći tiganj sam sipala 1 kašiku ulja, pa stavila na ringlu da se malo zagreje. Zatim sam ubacila golicu i mešala da se sve semenke lepo oblože uljem, a onda ih pržila nekoliko minuta dok se nisu blago naduvale, što znači da su gotove.

Na trenutak sam ih sklonila sa vatre pa prvo dodala kroz presu protisnut beli luk i vratila na kratko na ringlu, pa mešala da se i on blago proprži, a onda opet sklonila sa ringle i dodala začine, šećer, mlevenu papriku, peršun i na kraju dobar prstohvat morske soli.

Sve sam dobro izmešala, pa vratila na ringlu na još najviše 15-tak sekundi, jer u ovom momentu brzo mogu da izgore, a onda skinula sa ringle i prebacila na veći tanjir da se malo prohlade.

Ohlađene sam presula u činijicu, pa stavila dragom ispred nosa da uz utakmicu gricka nešto zdravije. Možete ih poslužiti sa malo limuna ili limete, pa poprskati sa malo soka pre jela, ali nije obavezno.

Divne su, ukusne i lepo idu uz razna pića, počev od limunade i zdravih sokića, do piva i vina.

Prijatno! 🙂

 

#golica #pečenagolica #grickalice #zdravegrickalice #semenke #semenkebundeve #bundeva #crvenkapinakujna

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *