Salate

Salata od brokolija

Šta kuvate kad kuvate samo za sebe? Ja sam ranije, dok sam živela sama, retko kuvala. Zbrljala bih nešto na brzinu, kupila nešto kinesko na povratku s posla ili pojela tunjevinu i salatu. Bilo kako bilo, salata mi je uvek bila osnova. Tako je i danas. Kad mi se desi da sam u vreme ručka sama, uglavnom završim sa barenim povrćem i salatom, ili salatom od barenog i svežeg povrća, kao što je ova današnja.

Znam da će neki o’ma da se namršte na brokoli, kao što se mršte i na većinu povrća koje spremam, ali to je njihov problem i njihov izbor. Moj izbor je povrće u svakoj prilici, tako da ga ponekad imam u sva tri obroka i plus gricnem nešto sveže između (šargarepicu recimo). Zbog svega toga, kod mene ni ove viroze nemaju velike šanse, pa ono što kod drugih traje i nedelju dana, kod mene traje jedan, najviše dva dana.

Ali neću da dužim, evo recepta…

Potreban materijal (za 1 osobu): 200 gr brokolija, 1/2 glavice crvenog luka, 1 šaka pečenih lešnika, so, biber, peršunov list, bosiljak, ruzmarin, 1 kašika balzamiko sirćeta (ako nemate može i jabukovo), 1 kašičica meda, 1 kašika kefira ili jogurta, 1 kašičica majoneza.

Prvo sam napravila preliv. U činiju sam sipala malo soli, bibera, peršuna, bosiljka i ruzmarina, pa dodala balzamiko, med, kefir i majonez i sve dobro umutila.

Očistila sam crveni luk, isekla ga na perca, pa dodala u preliv, izmešala i ostavila da malo odstoji, dok obarim brokoli.

Brokoli sam očistila, isekla na cvetiće, oprala i kratko obarila, oko 10-tak minuta, pa ocedila i ubacila i njega u činiju.

Sve sam dobro izmešala, prebacila u činiju za služenje, posula pečenim lešnicima (možete ih i iseći, ja volim da ih osetim u ustima cele) i poslužila samoj sebi s ljubavlju. 🙂

Ova salata ima sve što treba. Odličan preliv, divno povrće koje je kratko obrađeno tako da još uvek ima čvrstinu, svežinu koju daje crveni luk i hrskave lešnike. Sve što ja lično volim. Probajte i vi. 🙂

Prijatno! 🙂

 

 

#salata #salataodbrokolija #salatasalešnikom #brokolisalata

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *