Evo je još jedne vitaminske bombice na bazi cvekle, koja je pritom i izuzetno ukusna, osvežavajuća i odličan prilog uz jela od jaja ili mesa. Mene je oduševila, pa sam rešila da je podelim sa vama.

Da krenemo sa spremanjem…

Potreban materijal (za 4-6 osoba): 1 kg cvekle, 1 veća glavica crnog luka, 2 pomorandže, 1 limun, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica šećera, so, biber, peršunov list.

Cveklu sam oprala, stavila u odgovarajuću šerpu, pa nalila vodom da je lepo pokrije, a onda stavila na ringlu da provri. Zatim sam smanjila temperaturu na najmanju, poklopila i kuvala je dok nije omekšala, a kuva se u zavisnosti od veličine i starosti, od pola sata do sat. Pre nego što je isključim, bocnem čačkalicom da vidim da li je mekana, ako prođe kao kroz sir – gotova je.

Kuvanu cveklu sam skinula sa ringle, prosula vodu u kojoj se kuvala, nalila hladnu i ostavila da malo odstoji, da se prohladi da može da se radi s njom.

Za to vreme sam očistila crni luk i isekla ga na perca, pa stavila u malu činiju. Posolila sam ga, pobiberila i dodala malo šećera. Iscedila sam jednu pomorandžu i limun, pa sok dodala u činiju sa lukom. Dodala sam i maslinovo ulje, pa sve dobro izmešala i ostavila da malo odstoji.

Prohlađenu cveklu sam oljuštila, pa je isekla na manje komade (na četvrtine, pa na tanje kriške) i stavila u veću činiju.

Pomorandžu sam oljuštila, pa filetirala, da dobijem čiste kriškice bez one bele opne, a onda dodala cvekli.

U činiju sa cveklom i pomorandžom sam sipala preliv sa lukom i dobro izmešala. Ostavila sam da sve stoji desetak minuta, a onda prebacila u činiju za služenje, posula peršunovim listom i poslužila uz piletinu.

Bila je divna, osvežavajuća, možda malo neobičnija od one na koju smo navikli ali izuzetno ukusna i zdrava. 🙂

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

 

#salata #salataodcvekle #salataodcvekleipomorandže #salataodpomorandže #vitaminskabomba #posno