Salate

Salata od piletine i ananasa

Ova salata je odlična i jedna od mojih omiljenih, ma koliko nekima zvučala neobično. Dobra je u bilo koje doba godine, ali naročito prija leti jer ima onu divnu dozu egzotike, a s obzirom da se služi hladna, odlična je za vrućine. Služim je kao obrok, mada može da bude i fino predjelo, kao nešto poput poznate ruske, jer spada u onu grupu koju ja zovem majonezarama, a koje se najčešće tako i služe.

S obzirom da sadrži piletinu, krompir, ananas, pavlaku i majonez prilično zasićuje, tako da dugo nećete biti gladni. Ali, ovaj ananas u njoj je začkoljica. Ima mnogo ljudi koji je ni za živu glavu ne bi probali, jer u svojoj glavi ne mogu da spoje meso i voće. Neki su i probali, pa im ne prija, ali mislim da je u pitanju predrasuda. Probali su da bi mogli da kažu: “Eto probao sam, al’ ne ide”, a u stvari, u svojoj glavi ovoj kombinaciji uopšte nisu dali šansu.

Kao što sam već više puta rekla, ukusi se uče. Za neke stvari su potrebne godine, a nekima verovatno nikada nećemo dati šansu. Ali dobro, “de gustibus non est disputandum” (“o ukusima ne treba raspravljati”), pa i nećemo. Ako mislite da ovo može da vam se dopadne, probajte. Ako mislite da ne može, neću vas ubeđivati.

Inače, recept za ovu salatu dobila sam pre mnogo godina od mog druga Saleta, bucka koji voli ovakve stvari. Na internetu sam naletela na više različitih verzija sa različitim dodacima, ali ja se držim ove osnovne, Saletove. Spremala sam je više puta, za nas i za neke od dragih gostiju i svi su bili oduševljeni. Zato više i ne menjam recept, i dalje ga se držim jer je proveren mnogo puta. Menjala sam samo neke začine. Jednom prilikom sam, tek onako, kad sam je već spremila, otkinula grančicu ruzmarina iz saksije i na kraju je zabola u sred već aranžirane činije salate, uvila folijom i ostavila da se tako hladi u frižideru.Taj ruzmarin, koji sam tek tako na kraju bocnula u nju dao joj je sasvim novi šmek, bila je fenomenalna, gosti oduševljeni, tako da sam počela redovno da ga stavljam jer su najbolje stvari u životu i otkrivene slučajno.

Zato istražujte, ne bojte se da ćete nešto pokvariti, ali ne preterujte, ono što hoćete da dodate, uvek dodajte u malim količinama, jer samo doziranje može i od otrova da napravi lek. Tako je u životu, tako u ljubavi, tako u kuvanju s ljubavlju. 🙂

Evo recepta:

Potreban materijal: oko 1/2 kg pilećeg belog mesa, 3-4 krompira srednje veličine, 2 korena peršuna, oko 200 gr ananasa u konzervi, 1 kisela pavlaka, 100 gr majoneza, 1 kašika senfa, 2 kašike susama, so, biber, ruzmarin, peršunov list.

Piletinu sam stavila u šerpu, nalila vodom i stavila da prokuva, a onda sasvim smanjila temperaturu i kuvala je oko pola sata.

Krompir i koren peršuna sam očistila i iseckala na kockice, pa stavila u drugu šerpu, nalila vodom, pustila da prokuva, pa smanjila temperaturu i kuvala još oko 20-tak minuta, dok se nije skuvalo.

Kuvano povrće sam ocedila, isprala hladnom vodom, pa opet ocedila i stavila u veću činiju.

Meso sam prelila hladnom vodom, pa ocedila i isekla na kockice, a onda i njega dodala povrću u činiji.

Iseckala sam ananas, pa i njega dodala, a sačuvala sok iz konzerve.

U činiju sam zatim dodala susam (koji jako lepo skuplja suvišnu vlagu u ovakvim salatama a i dajeim poseban šmek), kiselu pavlaku i majonez, so, biber, malo ruzmarina i peršuna i sve dobro izmešala.

Pošto je bilo malo suvkasto, dodala sam sok od ananasa iz konzerve pa još malo izmešala, a onda presula u činiju za služenje i stavila u frižider da se dobro ohladi.

Pred služenje sam sipala u činijice, pa prevrnula na tanjire, ukrasila sa malo peršuna i svežeg paradajza i poslužila uz tost.

Bila je fenomenalna i nama je baš prijala, a nadam se da će i vama.

Prijatno! 🙂

 

#salataodpiletine #salataodpiletinesaananasom #salataodpiletineiananasa #pilećasalatasaananasom #salatasaananasom

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *