Pre izvesnog vremena sam u nekom malom kuvaru sa meksičkim receptima pronašla recept za slatki hleb od banana, ali nisam bila zadovoljna. Mislim da je u receptu nečega falilo, tako da sam nastavila da tražim dalje. Ali, u tom malom kuvaru sam pročitala jednu zanimljivost. Kažu da u Meksiku ima onoliko vrsta hleba koliko ima dana u godini, ali su mahom ovakvi, slatki, i jedu se kao kolač. Jer ipak, kod njih je tortilja ono što je kod nas hleb, jedna od osnovnih namirnica.

I tražeći dalje, u knjizi Joy Bauer, američke nutricionistkinje, našla sam jedan zaista dobar recept. Oduševila se, prevela ga (jer je izdanje na engleskom) i napravila. Naravno, malo sam ga i izmenila jer nisam mogla da nađem sve sastojke, ali uspeo mi je. Odlično izgleda, predivno miriše a uz to je i izuzetno ukusan.

Može da se služi samostalno, uz čaj ili kaficu, a može i za doručak, sa puterom, medom ili džemom. Probaću da ga napravim i sa nekim drugim voćem (već mi se po glavi motaju recimo neke kajsije). Stvarno sam oduševljena, a nadam se da će se dopasti i vama.

Evo recepta:

Potreban materijal: 2 čaše (od 2 dl) brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kašičica cimeta, 1/2 kašičice rendanog muskatnog oraščića, 1 1/2 čaša izgnječenih banana (ja sam stavila 3 manje), 100 gr grubo mlevenog blanširanog neslanog kikirikija, 2 supene kašike putera, 1/2 čaše žutog šećera, 1 jaje, rendana korica i sok jedne pomorandže, malo ulja za podmazivanje.

Prvo sam sve pripremila. Samlela kikiriki, ispasirala banane, namazala kalup za pečenje hleba uljem, pa posula brašnom. Spremila sam i dve činije za mućenje i prinela sve što mi treba, pa uključila rernu da se zagreje na 175 C i krenula da spremam.

U manju činiju sipala sam brašno, prašak za pecivo, cimet i rendani muskatni oraščić, pa sve dobro izmešala.

U veću činiju stavila sam banane pa ih izgnječila, dodala im mekani puter, šećer, jaje, koru i sok od pomorandže, pa sve dobro izmešala.

Suve sastojke sipala sam u tečne, dodala i grubo mleveni kikiriki, pa sve dobro izmešala. Ne treba mutiti previše, dovoljno je da se sve dobro izmeša viljuškom, da masa bude ujednačena.

Sipala sam testo u kalup za pečenje pa stavila u rernu i pekla oko 50 minuta. Probala sam čačkalicom da li je pečeno, pa čim sam videla da iz testa izlazi čista, izvadila sam kalup iz rerne.

Ostavila sam hleb da se potpuno ohladi u plehu, a onda izvadila na dasku i sekla na kriške, kao i svaki drugi.

Poslužila sam ga bez dodataka, uz kaficu, i bio je odličan.

Kao što rekoh, može da se služi uz puter, med, džem… šta god volite.

A pošto smo ovaj hleb odneli na ručak kod tate mog dragog, a njemu se dopao, danas sam morala da napravim još jedan, za nas i za drage nam komšije.

S tim što ovog puta nisam imala kikiriki, pa sam umesto njega ubacila suvo grožđe, a pomorandžu sam zamenila limunom.

I ova varijanta je odlična, s tim što limun ima jači ukus od pomorandže, pa njegov ukus dominira. Cimet i muskatni oraščić skoro da se ne osećaju.

U svakom slučaju, i ova druga verzija bila je odlična, tako da vam toplo preporučujem da probate.

Prijatno! 🙂

 

#slatkihleb #hlebodbanana #banane #hleb #komisbrot #milhbrot #crvenkapinakujna